Η εβδομάδα διατροφής στο Νηπιαγωγείο Πυργίου ενορχηστρώνει ένα  ευρύ φάσμα ειδικών γνώσεων σε διάφορα πεδία, όπως της διατροφής, της ανθρωπολογίας, της γεωπονίας που συνθέτουν μια εξαιρετικά υγιεινή πρόταση, την  πυραμίδα της παραδοσιακής Μεσογειακής Διατροφής. Στην  βάση της πυραμίδας, αναφέρονται τα φαγητά που θα πρέπει να είναι σε επάρκεια, και όσο ανεβαίνουμε επίπεδα, αναφέρονται τα φαγητά που θα πρέπει να καταναλώνονται σε μέτριες ή μικρές ποσότητες. Επιπλέον, έχουμε ενσωματώσει κοινωνικά και πολιτιστικά χαρακτηριστικά του Μεσογειακού τρόπου ζωής. Έτσι λοιπόν, η πυραμίδα δεν κάνει μόνο μια ιεράρχηση ορισμένων ομάδων τροφίμων από κάποιες άλλες, αλλά επίσης δίνει έμφαση στο τρόπο που αυτές επιλέγονται, μαγειρεύονται και καταναλώνονται. Επίσης, αντανακλά τη σύνθεση και τον αριθμό των μερίδων των γευμάτων.