Πότε δημιούργησαν άραγε οι άνθρωποι τα πρώτα ζυμαρικά; Σύμφωνα με την αρχαία ελληνική μυθολογία, ο Ήφαιστος, αυτός ο θεός πολυτεχνίτης, θεωρείται ο κατασκευαστής ενός εργαλείου με το οποίο οι άνθρωποι έφτιαξαν τα πρώτα μακαρόνια. 

Στην πράξη, οι αρχαίοι Έλληνες ήταν οι εμπνευστές ενός πιάτου, που λεγόταν “λάγανον”. Έπαιρναν μια λεπτή πίτα (λάγανος = λεπτή πίτα) και την έκοβαν σε λωρίδες. Αυτές τις λωρίδες είτε τις έβραζαν είτε τις έψηναν. Το αποτέλεσμα ήταν ένα φαγητό που θύμιζε τις σημερινές ταλιατέλες.

Ζυμαρικά πάντως συναντούμε και σε άλλους λαούς και πολιτισμούς, π.χ. Μεσοποταμία, Φοινίκη, Κίνα, Περσία κ.α. … Για όποιον επιθυμεί να το ψάξει περαιτέρω…