Η Πίτα των Βασιλιάδων

Πρόκειται για ένα θρησκευτικό έθιμο βασισμένο στους τρεις Μάγους που επισκεφθήκαν τον Ιησού Χριστό μετά τη γέννησή του. Έτσι με αυτό το τρόπο οι Γάλλοι γιορτάζουν τους Βασιλιάδες.  Ιστορικά η Galette des Rois ξεκίνησε σαν έθιμο από τον Μεσαίωνα. Τότε έκόβαν όλη τη βασιλόπιτα και αφήνανε στην άκρη ένα κομμάτι για τον πιο φτωχό. 

Η Galette des Rois, αποτελείται από τραγανό φύλλο σφολιάτα και μια γλυκιά κρέμα αμυγδάλου με πολύ βούτυρο.Όμως αυτό που κάνει πολλή ξεχωριστή την συγκεκριμένη πίτα είναι το “φλουρί “της. Δεν πρόκειται για κάποιο κέρμα όπως στην παραδοσιακή, ελληνική βασιλόπιτά, αλλά για ένα μικρό έργο τέχνης. Όσοι κάνουν συλλογή δεν διστάζουν να διασχίσουν όλη τη Γαλλία για να ανταλλάξουν ή να βρουν καινούργια “φλουριά”.