Δύο στους τρεις πολίτες, τάσσονται κατά των οικονομικών μέτρων, σύμφωνα με δημοσκόπηση της Public Issue που δημοσιεύεται στην “Καθημερινή της Κυριακής”.
Τα ποσοστά αυτά είναι ακόμη πιο υψηλά μεταξύ των άμεσα θιγόμενων τμημάτων του ενεργού πληθυσμού. Πιο συγκεκριμένα, κατά των μέτρων τάσσεται το 68% των μισθωτών, το 69% του ιδιωτικού τομέα και το 73% των ανέργων.
Άδικα θεωρούν τα μέτρα 8 στους 10 εωτώμενους, ενώ έξι στους 10 θεωρούν ότι εξυπηρετούν τα λίγα συμφέροντα και όχι το γενικό καλό.

Πιο αναλυτικά, το 52% των ψηφοφόρων του ΠΑΣΟΚ είναι κατά των μέτρων, το 32% είναι υπέρ και το 15% δεν εξέφρασε κάποια γνώμη.
Το 18% των ψηφοφόρων της ΝΔ είναι υπέρ, το 72% είναι κατά και το 10% δεν εκφράζει γνώμη.
Όσον αφορά στους ψηφοφόρους της αριστεράς, υπέρ δηλώνει το 15%, κατά το 79% και το 6% δεν εξέφρασε γνώμη.
Την ίδια ώρα, οκτώ στους 10 ερωτηθέντες εκτιμούν ότι τα μέτρα θα εφαρμοστούν, παρά τις κοινωνικές αντιδράσεις. Αντίστοιχο ποσοστό πιστεύει ότι οι απεργίες δε θα έχουν αποτέλεσμα.

ΠΡΕΖΑ TV
8-5-2010

Υλικά

1. 175 γρ. Σοκολάτα γάλακτος
2. 4 κουτ. χυμός φρούτων ή ρούμι ή Κονιάκ
3. 225 γρ. Ζάχαρη
4. 5 Αυγό(ά)
5. 2 κουτ. Αχνη ζάχαρη
6. 450 γρ. σαντιγί ή χτυπημένη Κρέμα γάλακτος
7. 220 γρ. Μανταρίνια χωρίς κουκούτσια (κονσ.)
8. 1 (σε φετούλες) Μανταρίνια κλιμεντίνη
9. 1 (σε λεπτές φέτες) λάιμ ή Λεμόνι(α)

Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε ένα ταψάκι (30X33 εκ.) και στρώνετε χαρτί ψησίματος, να υψώνεται στα πλαϊνά του ταψιού. Κόβετε τη σοκολάτα σε κομματάκια και τη βάζετε σε μπολ μαζί το κονιάκ ή το ρούμι ή τον χυμό, επάνω σε μπεν μαρί. Ανακατεύετε ώσπου να. λιώσει. Χτυπάτε ελαφρά και αφήνετε στην άκρη.

Σε μπολ χτυπάτε τη ζάχαρη με τους κρόκους μέχρι να ασπρίσει. Ρίχνετε μέσα τη σοκολάτα (όχι ζεστή) και ανακατεύετε. Σε καθαρό μπολ χτυπάτε τα ασπρά- δια σε σφιχτή μαρέγκα. Ρίχνετε τη μαρέγκα στο μίγμα με τη σοκολάτα και ανακατεύετε απαλά.

Αδειάζετε στο ταψί και ισιώνετε την επιφάνεια. Ψήνετε στον φούρνο για 20 – 25 λεπτά. Σκεπάζετε το ταψί με χαρτί ψησίματος, το ραντίζετε με νερό και το καλύπτετε με καθαρή βρεγμένη πετσέτα. Το αφήνετε για 8 ώρες.

Πασπαλίζετε ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος με την άχνη ζάχαρη. Αναποδογυρίζετε επάνω το παντεσπάνι και βγάζετε προσεκτικά το κάτω φύλλο ψησίματος. Απλώνετε στο παντεσπάνι το 1/3 από τη σαντιγί ή την κρέμα. Στραγγίζετε την κονσέρβα με τα μανταρίνια, βάζετε σε απορροφητικό χαρτί και τακτοποιείτε τις φετούλες επάνω στην κρέμα κάθετα.

Διπλώνετε το παντεσπάνι σε ρολό. Βάζετε γύρω – γύρω σε πιατέλα τις φετούλες της κλημεντίνης και στο κέντρο το ρολό. Αλείφετε με την υπόλοιπη σαντιγί ή κρέμα, χαράζετε με πιρούνι και τακτοποιείτε κατά μήκος τις φετούλες λεμόνι η λάιμ.

Υλικά

1. 125 γρ. Σοκολάτα γάλακτος
2. 1 κουτ. Βούτυρο
3. 125 γρ. Ζάχαρη
4. 4 Αυγό(ά)
5. 300 γρ. Κρέμα γάλακτος
6. 250 γρ. ψιλοκομμένα Φρούτα γλασέ
7. 100 γρ. κοπανισμένα Φουντούκια
8. Για διακόσμηση κομμάτια Λεπτή Σοκολάτα

Εκτέλεση:

Λιώνετε σε μπολάκι επάνω σε κατσαρόλα με νερό που βράζει (μπεν μαρί) τη σοκολάτα με το βούτυρο. Βάζετε 90 γρ. από τη ζάχαρη σε μπολ με τους κρόκους. Χτυπάτε να ασπρίσουν. Σε άλλο καθαρό μπολ χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα. Προσθέτετε την υπόλοιπη ζάχαρη και χτυπάτε.

Χτυπάτε σε άλλο μπολ την κρέμα να φουσκώσει. Ανακατεύετε μαζί την κρέμα με τη λιωμένη σοκολάτα (όχι ζεστή) και τους κρόκους. Ρίχνετε και τη μαρέγκα και ανακατεύετε απαλά. Σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και βάζετε στην κατάψυξη για 1 ώρα.

Βγάζετε, ανακατεύετε πάλι και προσθέτετε τα φρούτα και τα φουντούκια. Βάζετε σε στρογγυλό μπολ, σκεπάζετε και βάζετε στην κατάψυξη για 4 – 5 ώρες, να πήξει καλά. Βγάζετε, αφήνετε στο ψυγείο για 1/2 ώρα, ξεφορμάρετε, διακοσμείτε με τα κομμάτια της σοκολάτας και κομμάτια φρούτων γλασέ και σερβίρετε.

Υλικά

1. 6 πορτοκάλια χοντρόφλουδα
2. 1 ½ φλιτζάνι μαρμελάδα βερίκοκο
3. 200 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα
4. 4 κουταλιές σούπας λικέρ κουαντρώ

Εκτέλεση:

Χαράζετε τη φλούδα των πορτοκαλιών από πάνω μέχρι κάτω σχηματίζοντας λωρίδες. Τις αφαιρείτε προσεκτικά χωρίς να αποσπάσετε μαζί και τη σάρκα του πορτοκαλιού.Σε μία κατσαρολίτσα, σε μέτρια φωτιά, αναμιγνύετε τη μαρμελάδα με το κουαντρώ.Προσθέτετε τις λωρίδες από τις φλούδες των πορτοκαλιών και αφήνετε το μίγμα να βράσει.

Μετά την πρώτη βράση, το αφήνετε το μίγμα να σιγοβράσει για επιπλέον 5-10 λεπτά. Βγάζετε τις φλούδες από την κατσαρόλα και τις τοποθετείτε σε ένα λαδόχαρτο μέχρι να κρυώσουν.

Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπαίν μαρί και βουτάτε το μισό μέρος κάθε λωρίδας στη λιωμένη κουβερτούρα.Τις αφήνετε σε ένα λαδόχαρτο να κρυώσουν μέχρι να πήξει η σοκολάτα και στη συνέχεια τις τοποθετείτε σε μία φοντανιέρα.

Υλικά

1. 2 κούπες, για όλες τις χρήσεις, Αλεύρι
2. 1 κουταλιά Μπέικιν Πάουντερ
3. 1/4 κουταλάκι Αλάτι
4. 300 γρ. σε κομμάτια Σοκολάτα κουβερτούρα
5. 1/4 κούπας Βούτυρο
6. 2 κουταλιές διαλυμένος σε 2 κουταλιές νερό Καφές στιγμής
7. 2 μεγάλα Αυγό(ά)
8. 1 κούπα χοντροαλεσμένη αμυγδαλόψιχα ή Καρυδόψιχα
9. 11/2 κούπας Sambuca λικέρ
10. 1/2 κούπας Ζάχαρη
11. 1 κούπα Αχνη ζάχαρη

Εκτέλεση

Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Λιώστε τη σοκολάτα με το βούτυρο. Ρίξτε κι ανακατέψτε το διαλυμένο καφέ. Σ’ ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη. Ρίξτε κι ανακατέψτε το ποτό Sambuca και τα καρύδια.

Αδειάστε το μίγμα των υγρών μέσα στο μπολ με τα στερεά υλικά. Περιχύστε με τη λιωμένη σοκολάτα κι ανακατέψτε σε ζύμη μαλακιά. Καλύψτε και βάλτε τη στην κατάψυξη να σφίξει, 30′. Αδειάστε τη ζάχαρη άχνη επάνω σε αλουμινόχαρτο.

Κόψτε από τη ζύμη κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού, πλάστε μπαλάκια και τυλίξτε τα στη ζάχαρη άχνη. Τοποθετήστε τα σε ελαφρά βουτυρωμένο ταψί και ψήστε τα στο επάνω ράφι του φούρνου, με αέρα στους 180 βαθμούς, 10-12′ ή ώσπου να σκάσει η επιφάνεια τους.

Βγάλτε τα κι αφήστε τα να κρυώσουν σε σχάρα. Διατηρούνται 3 εβδομάδες σε κουτί μπισκότων ή αρκετούς μήνες στην κατάψυξη.

Κορμός σοκολάτας

Υλικά

1. 300 γραμμ. παντεσπάνι
2. 1 κιλό σαντιγί
3. 300 γραμμ. κουβερτούρα
4. 200 γραμμ. σιρόπι (νερό, ζάχαρη και λίγο λεμόνι)

Εκτέλεση

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Βάζουμε το μισό σιρόπι, το ανακατεύουμε και το ρίχνουμε μέσα στη σαντιγί, αφού πρώτα την έχουμε χτυπήσει.

Σιροπιάζουμε το παντεσπάνι με το υπόλοιπο σιρόπι. Βάζουμε πάνω τη μισή σαντιγί και γυρίζουμε το μίγμα ρολό. Με την υπόλοιπη συνταγή το διακοσμούμε.

Υλικά

1. 450 γρ. Ζάχαρη
2. 175 γρ. Νερό
3. 405 γρ. (εβαπορέ) Γάλα
4. 100 γρ. Βούτυρο
5. 175 γρ. (σε κομματάκια) άσπρη Σοκολάτα γάλακτος
6. 100 γρ. Φλούδες Αμυγδάλου

Εκτέλεση:

Σε κατσαρολάκι βάζετε τη ζάχαρη, το νερό, το γάλα και το βούτυρο. Ζεσταίνετε σιγά – σιγά και ανακατεύετε να λιώσει η ζάχαρη καλά. Ανεβάζετε τη θερμοκρασία και βράζετε για λίγα λεπτά να πήξει το μίγμα.

Βγάζετε από τη φωτιά και ακουμπάτε το κατσαρολάκι σε φαρδύ μπολ με κρύο νερό. (Αυτό γίνεται για να σταματήσει γρήγορα ο βρασμός της ζάχαρης για να μην κρυσταλλιάσει). Αφήνετε το μίγμα να κρυώσει για 2 – 3 λεπτά και ρίχνετε μέσα τη σοκολάτα και τα αμύγδαλα. Ανακατεύετε καλά να λιώσει η σοκολάτα. Χτυπάτε ελαφρά με πιρούνι, να αρχίσει να πήζει το μίγμα, και το αδειάζετε σε τετράγωνο βουτυρωμένο ταψάκι (20,5 εκ. η κάθε πλευρά).

Ισιώνετε με σπάτουλα και χαράζετε με μαχαίρι σε τετραγωνάκια όσο ακόμα είναι μαλακό. Βάζετε στο ψυγείο να πήξει. Κόβετε σε κομματάκια και βάζετε σε φοντανιέρα ή τα προσφέρετε σε κουτί σαν δώρο.

ΣΗΜ.: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καφέ σοκολάτα γάλακτος αντί της άσπρης και να αντικαταστήσετε τα αμύγδαλα με άλλους ξηρούς καρπούς ή και αποξηραμένα φρούτα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.