Στόχος  του προγράμματος είναι η δημιουργία ενός βιβλίου συνταγών που βασίζεται στη διερεύνηση της διατροφής και του πολιτισμού γύρω απ’ αυτήν.

Υπεύθυνες καθηγήτριες του προγράμματος είναι οι Κυριακού Σοφία και Παπαμήτρου Αναστασία.