Ημέρα: 28 Σεπτεμβρίου 2022
Πάτημα σταφυλιών & παρασκευή μούστου
Το τμήμα Τεχνικός Ανθοκομίας και Αρχιτεκτονικής Τοπίου με τους εκπαιδευτικούς Τούτσης Λεωνίδας, Λυσαίος Ευάγγελος και Ντούρμα Αικατερίνη, μάζεψαν από αμπελώνα σταφύλια τα οποία μπήκαν σε τελάρα και μεταφέρθηκαν στο σχολείο. Ένα μέρος πατήθηκε και τα υπόλοιπα μπήκαν στον κόφτη για τον τεμαχισμό και την παραγωγή μούστου. Ο μούστος που βγήκε μεταφέρθηκε σε βαρέλι για να γίνει η ζύμωση ενώ παράλληλα μετρήθηκε η οξύτητα του μούστου με γραδόμετρο. Στη συνέχεια «κόψαμε» το μούστο με ασπρόχωμα, για να τον χρησιμοποιήσουμε σε άλλες παρασκευές (μουστοκούλουρα ή μουσταλευριά)…
Ευρωπαϊκό Πρόγραμμα Erasmus
Με το υπ΄άριθμ 34723/05.08.2022 έγγραφο του ΙΚΥ μας έγινε γνωστό ότι αξιολογήθηκε και εγκρίθηκε η χρηματοδότηση του Σχέδιου που υποβάλαμε στο πλαίσιο του Ευρωπαϊκού Προγράμματος Erasmus με Τίτλο: «Εξειδικευμένη υποστήριξη και κατάρτιση μαθητών με αναπηρία ή/και ειδικές εκπαιδευτικές ανάγκες και καθηγητών του Ενιαίου Ειδικού Επαγγελματικού Γυμνασίου-Λυκείου Ευβοίας».
Είναι η πρώτη φόρα που το σχολείο μας αποφάσισε να δώσει την ευκαιρία συμμετοχής σε κατάρτιση του εξωτερικού σε ενδιαφερόμενους μαθητές και εκπαιδευτικούς με αίτηση σχεδίου Erasmus+ ΚΑ1. Τη φετινή χρονιά οι εκπαιδευτικοί μας ήταν πρόθυμοι να τρέξουν τη διαδικασία για την υποβολή της αίτησης και για το λόγο αυτό από την αρχή της σχολικής χρονιάς 2021-2022, μπήκαν στη διαδικασία αναζήτησης φορέα υποδοχής, ως ένα από τα πιο σημαντικά βήματα, καθώς πρόκειται να καθορίσει τις δυνατότητες και το πρόγραμμα κατάρτισης που θα υλοποιήσουμε. Επίσης αναμενόταν εξ αρχής όπως η δυσκολία στην εύρεση κατάλληλου φορέα που να μπορεί να καλύψει τις ειδικές ανάγκες του σχολείου μας τόσο για την κατάρτιση των μαθητών μας.
Τα κριτήρια που τέθηκαν από την ομάδα διαχείρισης του έργου μας για την επιλογή φορέα ήταν: – εμπειρία και εξειδίκευση στο ιδιαίτερο αυτό εκπαιδευτικό αντικείμενό – υλοποίηση αντίστοιχου σχεδίου στο παρελθόν και παροχή πληροφοριών για την εξέλιξη της πορείας του – πιθανή ύπαρξη ειδικευμένης ομάδας για επιπλέον υποστήριξη της ομάδας συμμετεχόντων μας – συλλογή στοιχείων και πληροφοριών για τις δραστηριότητες που θα μας παρείχαν σε περίπτωση συνεργασίας – υποστήριξη κυρίως όσον αφορά την κινητικότητα των μαθητών που αποτελούν άτομα με αναπηρία και/ή ιδιαίτερες εκπαιδευτικές ανάγκες με μείζων ζήτημα την παροχή ενός χώρου διαμονής εκτός ξενοδοχείου ώστε να διαφυλαχθεί η ψυχική ηρεμία των μαθητών και ικανοποιητική ολοκλήρωση του ταξιδιού μας.
Θα θέλαμε να τονίσουμε ότι η κατάσταση της εκπαίδευσης ατόμων με αναπηρία στη χώρα μας, παραμένει εξαιρετικά ελλιπής και σε μεγάλο βαθμό αποκαρδιωτική. Έτσι, διαπιστώνουμε ότι σήμερα η εκπαίδευση των παιδιών με αναπηρία αναφέρεται σχεδόν αποκλειστικά στην πρωτοβάθμια εκπαίδευση, ελάχιστα στην δευτεροβάθμια και τριτοβάθμια, ενώ η μέριμνα για επαγγελματική εκπαίδευση είναι σχεδόν ανύπαρκτη. Επίσης, τα τμήματα ένταξης αποτελούν τον κύριο τύπο αγωγής σε παιδιά με ειδικές εκπαιδευτικές ανάγκες, σε ποσοστό 73%. Άλλες μορφές εκπαίδευσης όπως η υποστηρικτική διδασκαλία μέσα στην κανονική τάξη ή η συνεργατική διδασκαλία αγνοούνται, με αποτέλεσμα η ένταξη να παραμένει σε θεωρητικό επίπεδο, την ώρα που οι μαθητές παραμένουν περιθωριοποιημένοι σε ξεχωριστές δομές εκπαίδευσης.
ΣΤΟΧΟΣ ΤΟΥ ΣΧΕΔΙΟΥ ΔΡΑΣΗΣ
Με την πραγματοποίηση της κινητικότητας που προγραμματίζουμε, οι συμμετέχοντες πρόκειται να αναπτύξουν γνώσεις και δεξιότητες και να γνωρίσουν μια νέα κουλτούρα. Η προγραμματισμένη κατάρτιση και πρακτική εξάσκηση θα πραγματοποιηθεί στα αγγλικά, δίνοντας την ευκαιρία χρήσης και περαιτέρω ανάπτυξης της διεθνούς γλώσσας, μιας γλώσσας που είναι απαραίτητο να γνωρίζουν τόσο οι μαθητές όσο και οι συνοδοί εκπαιδευτικοί. Παράλληλα, μέσω της πρακτικής εξάσκησης οι καταρτιζόμενοι θα αποκτήσουν δεξιότητες επικοινωνίας, κριτικής σκέψης και συνεργασίας, δεξιότητες απαραίτητες για κάθε άνθρωπο στη σύγχρονη εποχή.
Στόχος του σχολείου μας: είναι η επαγγελματική εκπαίδευση και κατάρτιση των μαθητών του, με κύριο μέλημα την προετοιμασία αυτών με τις κατάλληλες γνώσεις και τα κατάλληλα εργαλεία για την εύρεση εργασίας στον κλάδο τους και την αποκατάστασή τους έξω από το σχολικό περιβάλλον. Η εξειδίκευση αυτή μεταφράζεται σε αύξηση των πιθανοτήτων για εύρεση θέσης εργασία, σε σχέση με τις ήδη προσφερόμενες.
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΟΥ ΣΧΕΔΙΟΥ ΔΡΑΣΗΣ
Μέσω της κινητικότητας αυτής το σχολείο μας στοχεύει στην κατάρτιση μαθητών που θα πραγματοποιηθεί στο Foligno της Ιταλίας. Σε αυτή θα συμμετάσχουν 10 μαθητές των τομέων Γεωπονίας, Πληροφορικής και Εφαρμοσμένων Τεχνών.
Η κινητικότητα θα πραγματοποιηθεί σε 12 ημέρες (10 ημέρες κατάρτισης και 2 ημέρες ταξιδιού) και θα αποτελείται από 1) θεωρητική κατάρτιση και 2) τοποθέτηση και πρακτική εξάσκηση που υλοποιούνται σε αίθουσες του φορέα υποδοχής, σε εργαστήρια του χώρου διαμονής τους στο UmbraFlor (http://www.umbraflor.it/pagine/umbraflor),
όπου οι συμμετέχοντες θα διαμείνουν με σκοπό την παροχή ενός φιλικότερου περιβάλλοντος στην εξοχή της Umbria, από την επιλογή ενός ξενοδοχείου στην πόλη και σε ειδικευμένες φάρμες. Η κατάρτιση θα αφορά την πολυλειτουργικότητα στη γεωργία και την πράσινη οικονομία, με τους μαθητές να συμμετέχουν σε τεχνικές επισκέψεις σε φάρμες-αγροκτήματα, στη συμμετοχή στη δημιουργία της διαδικτυακής ταυτότητας κοινωνικής επιχείρησης και στην στρατηγική marketing που θα αναπτυχθεί για αυτή. H εκπαίδευση ημερησίως θα διαρκεί 5 ώρες και θα είναι δομημένη με τέτοιο τρόπο ώστε να προωθεί την περαιτέρω εξέλιξη των συμμετεχόντων και όχι την στασιμότητα και ικανοποίηση στις γνώσεις και πληροφορίες που τους παρέχονται έτοιμες. Η θεωρητική κατάρτιση θα πραγματοποιείται στις εγκαταστάσεις του φορέα υποδοχής από εξειδικευμένο διδακτικό προσωπικό στο αντικείμενο κατάρτισης. Η τοποθέτηση και πρακτική εξάσκηση, στην οποία θα δοθεί ιδιαίτερη βαρύτητα, θα πραγματοποιηθεί σε φάρμες και οργανισμούς της περιοχής της Umbria, την οποία και θα επιβλέπουν οι αρμόδιοι εκπαιδευτές, τους οποίους και θα συντονίζουν οι υπεύθυνοι του φορέα υποδοχής.
Το πρόγραμμα δραστηριοτήτων ανά ημέρα επισυνάπτεται παρακάτω:
1η Παρουσίαση του προγράμματος και θεωρητική κατάρτιση στην εισαγωγή στην έννοια της πολυλειτουργικότητας στη γεωργία
2η Εργαστήριο για την ανάπτυξη ιστοσελίδας σε WordPress
3η Τεχνική επίσκεψη στην κοινωνική επιχείρηση “La Semente”
4η Θεωρητική Κατάρτιση και Εργαστήριο για το Brand Identity της Κοινωνικής Επιχείρησης
5η Τεχνική επίσκεψη στο βιολογικό αγρόκτημα “Il Poggiolo” (μαθητές γεωπονίας: πρακτική εξάσκηση στην παραγωγή,
λοιποί μαθητές: διαχείριση e-shop επιχείρησης)
6η Επίσκεψη στις Ασίζη και Περούτζια
7η Επίσκεψη στη Φλωρεντία
8η Εργαστήριο στην ψηφιακή αφήγηση για τη βιώσιμη ανάπτυξη
9η Τεχνική επίσκεψη στον οργανισμό Αγροτουρισμού “ΑgriLeisureTime”
10η Εργαστήριο για τη σχεδίαση στρατηγικής Internet Marketing στα Μέσα Κοινωνικής Δικτύωσης
11η Τεχνική επίσκεψη στη Επαγγελματική Σχολή Γεωπονίας, Τουρισμού και Βιομηχανίας “ISIS Ciuffelli Einaudi”
12η Διεξαγωγή Mini Hackathon για την παραγωγή του καλύτερου ψηφιακού έργου για την προώθηση της εκπαιδευτικής-κοινωνικής φάρμας UmbraFlor. Τελική αξιολόγηση του έργου.
Λαμβάνοντας μέρος σε αυτό το εργαστήριο, οι μαθητές θα κατανοήσουν:
– τις αρχές και τη δυναμική της πολυλειτουργικότητας στη γεωργία και την κοινωνική επιχειρηματικότητα
– το όφελος της ευημερίας του ανθρώπου, των ζώων και του περιβάλλοντος
– τον κοινωνικό αντίκτυπο των υπαίθριων δραστηριοτήτων σε μειονεκτούσες ομάδες
Επιπλέον, θα μάθουν:
– να σχεδιάζουν μια ιστοσελίδα στο WordPress για την προώθηση μιας φάρμας – κοινωνικής επιχείρησης
– να προωθούν δραστηριότητες μέσω των μέσων κοινωνικής δικτύωσης
– πως σχεδιάζετε και υλοποιείτε ένα εκπαιδευτικό εργαστήριο σε ένα αγρόκτημα
Οι συνοδοί αναμένεται να επωφεληθούν ταυτόχρονα με τους μαθητές καθώς θα βρίσκονται στη «μέση» μιας πρωτόγνωρης εμπειρίας για εκείνους, καθόλη τη διάρκεια της εκπαίδευσης.
ΕΠΙΛΟΓΗ ΜΑΘΗΤΩΝ
Θα πραγματοποιηθεί αξιολόγηση στην οποία θα συμμετάσχει το σύνολο των μαθητών. Πριν οι συμμετέχοντες αναχωρήσουν για την Ιταλία, θα διαμοιράσουμε ερωτηματολόγια στον καθένα, τα οποία θα δημιουργηθούν από τον φορέα υποδοχής σε συνεργασία με το σχολείο. Οι εκπαιδευτές της κατάρτισης έχουν εκτενή εμπειρία στην εκπαίδευση ατόμων με ειδικές ανάγκες και μαθησιακές δυσκολίες και πρόκειται να δημιουργήσουν τα κατάλληλα ερωτηματολόγια για την λήξη της κατάρτισης, που θα περιέχουν μια σειρά ερωτήσεων ανάπτυξης αλλά και πολλαπλής επιλογής, ώστε να αξιολογήσουμε σύμφωνα και με τα μαθησιακά αποτελέσματα που θέτουμε σε αυτήν την αίτηση, κατά πόσο αυτά επιτεύχθηκαν. Στο τέλος θα γίνει σύγκριση των δυο ερωτηματολογίων για κάθε μαθητή και συγγραφή σχετικής αναφοράς.
Αυτή, λοιπόν θα είναι η μέθοδος που θα χρησιμοποιήσουμε.


