Την Τρίτη 28-09-2021, μαθητές και εκπαιδευτικοί της ειδικότητας Τεχνικός Ανθοκομίας και Αρχιτεκτονικής Τοπίου πραγματοποιήσαν εκπαιδευτική επίσκεψη στην περιοχή Βαθέως-Ριτσώνα.
Η εκπαιδευτική επίσκεψη αφορούσε τον τρυγητό των σταφυλιών. Στους αμπελώνες είχαμε την δυνατότητα να τρυγήσουμε σταφύλια ενώ μάθαμε ότι: ο τρύγος είναι η τελευταία φάση της δραστηριότητας της αμπελοκομίας και αφορά το μάζεμα των σταφυλιών. Ο τρύγος γίνεται τους μήνες Αύγουστο- Σεπτέμβριο. Τα σταφύλια που είναι έτοιμα για μάζεμα πρέπει να είναι ώριμα και ο βαθμός ωριμότητας βρίσκεται είτε εμπειρικά με το μάτι, ή με δοκιμή στη γεύση ή με χημικές μεθόδους όταν έχουμε να κάνουμε με τα σταφύλια που προορίζονται για παραγωγή κρασιού.
Τα τρυγημένα σταφύλια συγκεντρώνονται σε ειδικά κοφίνια ή σε μεγάλα πλαστικά δοχεία χωρητικότητας περίπου 20 κιλών. Για την κοπή των τσαμπιών χρησιμοποιούνται ειδικοί σουγιάδες, ψαλίδια ή λεπίδες. Στην συνέχεια μεταφέρονται με φορτηγά στο οινοποιείο για την παραγωγή του κρασιού….
Ευχαριστούμε θερμά τους ιδιοκτήτες του αμπελώνα κους Δουραμάνη Αντώνιο και Τζελλά Άρη για την φιλοξενία ….
