ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Επιμέλεια Άρθρου : ΤΟΜΑΡΑΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ (Καθηγητής Φυσικής Αγωγής)
H υγιεινή διατροφή είναι διατροφή που βοηθά στη διατήρηση ή στη βελτίωση της συνολικής υγείας ενός ατόμου. Μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή περιέχει καθημερινά φρούτα, λαχανικά και όσπρια. Οι βασικές αρχές της καλής διατροφής είναι τόσο απλές που μπορώ να τις συνοψίσω σε δέκα-δώδεκα μόνο λέξεις: να τρως λιγότερo, να κινείσαι περισσότερο, να τρως πολλά φρούτα και λαχανικά. Δηλαδή, συνοπτικά, σε πέντε λέξεις: να μην επιλέγεις πρόχειρο φαγητό. Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες και θα έχετε καταφέρει την πρόληψη των κυριότερων ασθενειών – της στεφανιαίας καρδιακής νόσου, του διαβήτη, του εγκεφαλικού επεισοδίου, της οστεοπόρωσης, της παχυσαρκίας και πολλών άλλων. Οφέλη υγιεινής διατροφής.
- Οι άνθρωποι που ζουν με υγιεινή διατροφή έχουν μεγαλύτερο χρόνο ζωής
- έχουν λιγότερα καρδιακά σε σχέση με έναν που δεν προσέχει τη διατροφή του.
- Επίσης θα έχουν περισσότερη ενέργεια και συγκέντρωση.
Ας απαντήσουμε τώρα σε μερικά ερωτήματα που μπορει να μας δημιουργηθούν:
1) Τι εννοούμε όταν λέμε καλή υγεία?
Η καλή υγεία, είναι μία σύνθετη έννοια.Προϋποθέτει ότι νιώθουμε σωματική, πνευματική και συναισθηματική ευεξία ώστε να μπορούμε να ανταποκριθούμε αποτελεσματικά στις καθημερινές μας ανάγκες και προκλήσεις, καθώς και να είμαστε παραγωγικοί, λειτουργικοί και δημιουργικοί. Φυσικά, οι παράγοντες που ορίζουν την καλή υγεία αλληλεπιδρούν. Είναι κοινώς αποδεκτό ότι οι βασικοί παράγοντες που επηρεάζουν την υγεία είναι η διατροφή, ο ευρύτερος τρόπος ζωής (κάπνισμα, άσκηση κλπ), το περιβάλλον και τα γονίδια.
2) Ποιος ο ρόλος της διατροφής για την υγεία?
Το καλύτερο φάρμακο μας προσφέρεται απλόχερα μέσω της τροφής μας, είχε πει ο Ιπποκράτης (πατέρας της Ιατρικής) Με απλά λόγια θα μπορούσαμε να πούμε πως η τροφή είναι το ‘καύσιμο’ του οργανισμού μας. Τα θρεπτικά συστατικά που λαμβάνουμε από την τροφή είναι απολύτως απαραίτητα για την λειτουργία όλων των πολύπλοκων μεταβολικών εργασιών που κάνει συνεχώς ο οργανισμός μας για να διατηρείται στη ζωή και να έχει ένα καλό επίπεδο λειτουργικότητας.
3) Υπάρχει καλύτερη διατροφή για καλή υγεία?
Η καλύτερη διατροφή για υγεία είναι η υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.
Δηλαδή η διατροφή που ωφελεί όλες τις λειτουργίες του οργανισμού και την οποία μπορείτε να υιοθετήσετε εφόρου ζωής. Μία τέτοια διατροφή, λοιπόν, θα πρέπει να προσφέρει ποικίλες νόστιμες και υγιεινές επιλογές,
Η ισορροπημένη διατροφή περιλαμβάνει συνήθως 3 κύρια γεύματα (πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό) και 2-3 ενδιάμεσα/ σνακ. Φυσικά, υπάρχουν και εναλλακτικά διατροφικά μοτίβα όπως η διαλειμματική νηστεία.
Τρέφομαι υγιεινά σημαίνει επιλέγω τρόφιμα τα οποία είναι άκρως ωφέλιμα για την υγεία, θωρακίζουν και προστατεύουν τον οργανισμό από ασθένειες, ενισχύουν το μεταβολισμό και είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, ενώ περιορίζω άλλα τα οποία είναι επιβλαβή ή λιγότερο ωφέλιμα. Εκτός από την επιλογή της τροφής, ο τρόπος μαγειρέματος (π.χ. ψητά αντί για τηγανητά, αποφυγή προσθήκης αλατιού στο μαγείρεμα ή στο τραπέζι) καθώς και ο τρόπος επεξεργασίας/ παρασκευής μιας τροφής (π.χ. φρέσκο κρέας αντί για αλλαντικά, χωρίς πρόσθετο αλάτι ή πρόσθετη ζάχαρη) μπορεί να ενισχύσουν τα οφέλη της ή να την κάνουν (πιο) επιβλαβή. Σημαντικό ρόλο παίζουν και οι συνήθειες που συνοδεύουν την πρόσληψη τροφής (π.χ. πόσο γρήγορα τρώμε ή το πού τρώμε,( π.χ στο κρεβάτι) η συχνότητα των γευμάτων).
4) Ποιές άλλες συνήθειες επηρεάζουν τη διατροφή μας?
Ο ευρύτερος τρόπος ζωής μας, αποτελεί έναν ακόμη πυλώνα ο οποίος μαζί με τη διατροφή συνδιαμορφώνει την υγεία μας. Ας μην ξεχνάμε ότι ο άνθρωπος είναι ένα βιοψυχοκοινωνικό ον και για τη διατήρηση του βέλτιστου επιπέδου υγείας παίζουν ρόλο πληθώρα παραγόντων – όλες οι συνήθειες μετράνε. Τόσο η διατροφή όσο και η άσκηση διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στη σωματική υγεία, βελτιώνοντας παράλληλα άλλες παραμέτρους όπως η διάθεση. Η ορθή χρήση των συμπληρωμάτων διατροφής αλλά και των φαρμάκων χρήζει ιδιαίτερης προσοχής, αφού η λανθασμένη χρήση τους μπορεί να έχει επιζήμιες επιπτώσεις.Άλλες καθημερινές συνήθειες, όπως το κάπνισμα, ως γνωστόν, συνδέεται αποδεδειγμένα με δυσμενή υγεία. Ακόμη, ο σεβασμός των βιορυθμών μας, (δηλαδή ο επαρκής ύπνος, η επαρκής ξεκούραση, η επαφή με τα ‘σημάδια’ που δίνει ο οργανισμός (π.χ. σήματα κορεσμού, πείνας) βοηθά στην εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού).
Ας δώσουμε 10 χρήσιμες διατροφικές συμβουλές για καλή υγεία:
- Καταναλώστε περισσότερα φρούτα και λαχανικά
- Επιλέξτε τρόφιμα ολικής άλεσης
- Προτιμήστε πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης (όσπρια φάβα, φασόλια,ξηροί καρποί ωμοί)
- Διώξτε τα λιπαρά
- Μην ξεχνάτε το νερό
- Αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα
- Μειώστε το αλάτι
- Μειώστε την πρόσθετη ζάχαρη
- Βάλτε την άσκηση στη ζωή σας
- Κάντε μικρές σταδιακές αλλαγές για βελτίωση της ζωής σας
5) Έχουμε όλοι τις ίδιες ανάγκες ? (αγόρια /κορίτσια- παιδιά/ ενήλικες)
Ο οργανισμός του ανθρώπου είναι μια μηχανή που για να λειτουργήσει σωστά έχει ανάγκη από ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, λιπίδια, βιταμίνες, ανόργανα στοιχεία και νερό. Οι ανάγκες αυτές είναι διαφορετικές ανάμεσα στα δύο φύλα και επιπλέον αλλάζουν στα διάφορα στάδια της ζωής του ανθρώπου. Ο άνθρωπος στην εφηβεία έχει μεγαλύτερες ανάγκες σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά γιατί το σώμα του αλλάζει και αναπτύσσεται. Οι ανάγκες αυτές είναι μεγαλύτερες στα αγόρια σε σχέση με τα κορίτσια, καθώς τα αγόρια αποκτούν μεγαλύτερη σωματική διάπλαση. Οι ανάγκες αλλάζουν με το βαθμό της φυσικής δραστηριότητας του ανθρώπου. Οι πολύ δραστήριοι άνθρωποι, όπως οι αθλητές, χρειάζονται περισσότερη ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για να μπορούν να εκτελούν τις επιπλέον φυσικές δραστηριότητες.
Για την κάλυψη των αναγκών του σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά, ο άνθρωπος καταναλώνει τροφές. Η θρεπτική αξία των τροφίμων έχει σχέση με τη σύσταση και την ποιότητα τους, δηλαδή τις ποσότητες και τα είδη των θρεπτικών συστατικών που περιέχουν. Επειδή υπάρχουν διαφορές στη θρεπτική αξία των τροφίμων, ο άνθρωπος για να καλύψει σωστά τις ανάγκες του σε θρεπτικά συστατικά, πρέπει να καταναλώνει μια ποικιλία τροφών ακολουθώντας μια ισορροπημένη διατροφή.
Συμβουλή μας :Ξεκινήστε από σήμερα κατι από τα παραπάνω που δεν κάνετε θα νοιώσετε πολύ καλύτερα πολύ πιο όμορφα .Θυμηθείτε τρώω σωστά ζω καλύτερα και έχω υγεία ( το πολυτιμότερο αγαθό)!!