Αρχείο κατηγορίας Δραστηριότητες

Η χρονιά ολοκληρώνεται και ήρθε η ώρα για την συγκομιδή. Παντζάρια, πατάτες και ντοματίνια είχε το μενού αυτήν την εβδομάδα. Τα παντζάρια πήγαν πολύ καλά, οι πατάτες όχι και τόσο γιατί είχαμε πολλές απώλειες στο φύτρωμα. Η τεχνική πάντως του φυτέματος σε στήλη έχει δυνατότητες, ιδιαίτερα όταν δεν υπάρχει αρκετός χώρος και θα την ξαναχρησιμοποιήσουμε την φθινοπωρινή  περίοδο.

Η πρώτη συγκομιδή από τον κήπο μας είναι γεγονός. Μαρούλια και σπανάκι περιλαμβάνει το μενού και το σημαντικό με τα φρέσκα προϊόντα είναι να καταναλώνονται και φρέσκα. Αν και ακόμα δεν έχουμε την δυνατότητα να μαγειρέψουμε στο σχολείο (είναι ωστόσο ένα από τα μελλοντικά μας σχέδια), το πρώτο μας σπανάκι έπρεπε να καταναλωθεί. Μια και είμαστε στην Σαρακοστή σκεφτήκαμε ότι δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος από το να φτιάξουμε μια νηστίσιμη παραδοσιακή Λευκιανή σπανακόπιτα με σταφίδες. Επειδή η πίτα ολόκληρη είναι δύσκολη στη διαχείριση, επιλέξαμε ως τελικό προϊόν ατομικά πιττάκια (κολόπια ή κολοπάκια είναι η Λευκιανή τους ονομασία) τα οποία καταναλώθηκαν με μεγάλη ευχαρίστηση. Μετά τις φωτογραφίες ακολουθεί και η συνταγή.

,

Η συνταγή για περίπου 30 πιτάκια:

Για το φύλο:

• 1 κιλό αλεύρι
• 500ml νερό
• 250ml λάδι
• 1 κ.σ. κανέλα
• 1/2 κ.γ. αλάτι

Για την γέμιση:

• 1 και 1/2 κιλά σπανάκι
• 10 φρέσκα κρεμμύδια
• Άνηθο και μαιντανό
• 1 κούπα ρύζι
• 250ml λάδι
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.σ. κανέλα
• 250 γρ σταφίδες
• 2 κ.σ. ζάχαρη

Εκτέλεση:

Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμύδια, τον μαϊντανό και τον άνηθο,  βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και  τα τσιγαρίζουμε 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε σταδιακά το σπανάκιο και αφού μαραθεί προσθέτουμε το αλάτι την ζάχαρη και την κανέλα. Προσθέτουμε το ρύζι και αφήνουμε μερικά λεπτά να βράσει. Τελευταίες προσθέτουμε τις σταφίδες ανακατεύουμε και απομακρύνουμε από την φωτιά. Ανοίγουμε το φύλο με την ζύμη που έχουμε φτιάξει, τοποθετούμε την γέμιση και διπλώνουμε το φύλλο για να την σκεπάσουμε. Κόβουμε με την ρόδα και κλείνουμε τις άκρες. Τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 40-45 λεπτά.

Τα σπανάκια μας μεγαλώνουν, ωστόσο ξαφνικά παρατηρήσαμε ότι κάποια φυλλαράκια άρχισαν να ξεραίνονται. Κόψαμε μερικά και αρχίσαμε να τα παρατηρούμε. Αρχικά η εξήγηση που δώσαμε ήταν ότι τα σαλιγκάρια έκαναν περίπατο πάνω στα φύλλα. Όταν όμως ξεχωρίσαμε την επιδερμίδα του φύλλου από τα κύριο στέλεχος αποκαλύφθηκαν οι προνύμφες των λεπιδόπτερων. Ο αρχικός αποτροπιασμός από τα «τρομερά σκουλήκια», δεν κατάφερε να νικήσει την έμφυτη περιέργεια και αφού ψάξαμε όλα τα φύλλα, απομονώσαμε αρκετές προνύμφες τις οποίες φωτογραφίσαμε και βιντεοσκοπήσαμε. Από την πράξη προχωρήσαμε στην θεωρία για την αναπαραγωγή των εντόμων, την βιολογική και χημική φυτοπροστασία. Καταλήξαμε να επιλέξουμε για την προστασία των φυτών μας ένα βιολογικό σκεύασμα που περιέχει τον βάκιλο Bacillus thuringiensis. Περάσαμε ξανά στην πράξη, όποτε παίρνοντας τα απαραίτητα προστατευτικά μέτρα ετοιμάσαμε το διάλυμα και ψεκάσαμε με προσοχή  τα φυτά μας. Ελπίζουμε να νικήσουμε τις προνύμφες και να καταφέρουμε να έχουμε μια ικανοποιητική σοδειά.

Μετά την διαμόρφωση του χώρου και την δημιουργία του ανεμοφράκτη, ήρθε η ώρα για την βελτίωση του εδάφους με κομπόστ και το φύτεμα.

Μαρούλια, κρεμμύδια, σκόρδα, σπάνακι και πατζάρια φυτεύτηκαν και ποτίστηκαν. Μικροί και μεγάλοι συνεργάστηκαν αρμονικά και το αποτέλεσμα μας ικανοποίησε όλους.Ευχαριστούμε τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Πάρου και την εταιρία BIOTEV για την προσφορά του εξαιρετικής ποιότητας κομπόστ που παράγουν, την ΔΕΥΑΠ για τον σωλήνα ύδρευσης που χρειαστήκαμε για να μεταφέρουμε το νερό και το κατάστημα “Γεωπονικόν” του κ. Κώστα Σιφναίου για την προσφορά των φυτών και των σπόρων.

Συνεχίστε την ανάγνωση →

Η δημιουργία σχολικών λαχανόκηπων είναι ευρέως διαδεδομένη πρακτική σε πολλές χώρες του κόσμου με εφαρμογές σε όλες τις βαθμίδες της εκπαίδευσης. Η ανάπτυξη και εφαρμογή ενός τέτοιου προγράμματος μπορεί  να έχει θετικό αντίκτυπο στη νοητική, σωματική αλλά και κοινωνικο-συναισθηματική ανάπτυξη των παιδιών σύμφωνα και με τα αποτελέσματα επιστημονικών ερευνών.

Αποφασίσαμε λοιπόν, αν και λίγο αργά στην χρονιά, να προχωρήσουμε στην διαμόρφωση ενός μικρού κομματιού του προαυλίου μας ώστε να ξεκινήσουμε. Βασική προϋπόθεση  για την ανάπτυξη των φυτών στις Κυκλάδες είναι η προστασία από τους δυνατούς ανέμους. Αν δεν έχεις “απανεμιά” είναι απαραίτητο να την δημιουργήσεις. Χρησιμοποιώντας καλάμια με την παραδοσιακή τεχνική δημιουργήσαμε έναν ανεμοφράκτη ή “μπλοκό” όπως τον ονομάζουν οι αγρότες για να προστατεύσουμε τα φυτά μας. Εκπαιδευτικοί και μαθητές συνεργάστηκαν και αν και ερασιτέχνες πετύχαμε ένα καλό αποτέλεσμα.