Το ελαιόλαδο και οι επιτραπέζιες ελιές, έχοντας αποδεδειγμένη θρεπτική αξία για την υγεία του ανθρώπου και όντας βασικά συστατικά της Μεσογειακής διατροφής, προσφέρουν μεγάλη ποικιλία αρωμάτων και γεύσεων. Οι μαθητές σχεδίασαν την διαδικασία παραγωγής ελαιόλαδου και παρασκεύασαν τις δικές τους χαρακτές ελιές.
