Στο πρόγραμμα «Ταπερίστας 2023» συμμετείχαν όλοι οι μαθητές του Δημοτικού Σχολείου Νεστορίου Καστοριάς. Οι 27 μαθητές μας συμπλήρωσαν τους πίνακες κατά το διάστημα Δεκεμβρίου 2022 μέχρι τον Ιανουάριο 2023 και κατόπιν ακολούθησαν οργανωμένες δράσεις από τους εκπαιδευτικούς του σχολείου μας.

Η πρώτη μας δράση ( Φεβρουάριος 2023) αφορούσε την ενημέρωση των μαθητών από την υπεύθυνη της Ανώνυμης Εταιρείας Διαχείρισης Απορριμμάτων Δυτικής Μακεδονίας (ΔΙΑΔΥΜΑ ΑΕ) για την ανακύκλωση υλικών και τη λειτουργία των χωματερών, ενώ θίχτηκαν και συζητήθηκαν ζητήματα περιβαλλοντικής ηθικής.

Τον Μάρτιο συμμετείχαμε σε πρόγραμμα του ΚΠΕ Ιεράπετρας, το οποίο σχετίζονταν με την υγιεινή διατροφή. Προβλήθηκαν υγιεινά πρωινά – δεκατιανά και η γνωστή συγγραφέας κα. Λητώ Τσακίρη μας διάβασε το βιβλίο «Η Κυρά Διατροφή: Οι βιταμίνες κάνουν πάρτι». Οι μαθητές των μικρών τάξεων ενθουσιάστηκαν τόσο με την έμμετρη γραφή της συγγραφέα όσο και με τα τραγούδια που τα πλαισίωναν. Οι μεγαλύτεροι μαθητές έδωσαν έμφαση στις βιταμίνες και την πρόσληψή τους από μη φαρμακευτικά προϊόντα ώστε να έχουν έναν υγιή οργανισμό. Στο τμήμα της Α΄ και Β΄ δημοτικού τις επόμενες μέρες έγινε ανάγνωση και συζήτηση για τη διδακτική ιστορία «Όλα μην τα τρως γιατί θα γίνεις παχουλός» των ξένων συγγραφέων Cox, Phil Roxbee. Επίσης, στα δύο τμήματα του σχολείου (Α΄-Β΄και Γ΄-Δ΄δημοτικού) οι εκπαιδευτικοί συζήτησαν σχετικά με την πυραμίδα της μεσογειακής διατροφής και κατόπιν ζητήθηκε από τους μαθητές να κατασκευάσουν τη δική τους πυραμίδα σε ομάδες, αφού πρώτα εντοπίσουν τρόφιμα σε φυλλάδια super market.

Τον Απρίλιο παρουσιάσαμε ένα υγιεινό δεκατιανό με τοπικά, βιολογικά -κατά βάση- προϊόντα στα δημοτικά σχολεία που συμμετείχαν στο πρόγραμμα και λάβαμε την 3^η θέση στην κατάταξη.

Θέλοντας να κλείσουμε το πρόγραμμα «Ταπερίστας 2023», σκεφτήκαμε να λάβουμε ανατροφοδότηση τόσο για τις υγιεινές τροφές που πρέπει να προτιμούμε όσο και για την ανακύκλωση. Έγινε συζήτηση ανάμεσα στους μαθητές των 4 πρώτων τάξεων του σχολείου και διαβάστηκε το βιβλίο «Ξεχύθηκαν στους δρόμους τα σκουπίδια…» της κα. Λίλας Κύρου για να προτρέψει τους μαθητές να ανακυκλώνουν τις συσκευασίες στους ειδικούς κάδους.

Έπειτα, οι μαθητές ταξινόμησαν τις άδειες συσκευασίες προϊόντων που είχαν φέρει στο σχολείο και τις εναπόθεσαν στους κάδους ανακύκλωσης που βρίσκονται έξω από το σχολείο μας.

Κάθε χρόνο στις 16 Οκτωβρίου γιορτάζεται η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής. Με αφορμή αυτή τη μέρα, στο σχολείο μας έγιναν δράσεις με συμμετοχές σε προγράμματα όπως ο «Ταπερίστας», παρουσιάσεις, προβολές ταινιών και βιωματικές δραστηριότητες.

Σε μία από αυτές τις δράσεις οι μαθητές και οι μαθήτριες γνώρισαν τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής. Στο πλαίσιο αυτής της δράσης, οι τάξεις Α’- Β’ και Γ’-Δ’ εργάστηκαν ομδοσυνεργατικά και κατασκεύασαν τις δικές τους μεσογειακές πυραμίδες.

• Α’-Β’ τάξεις:

• Γ’-Δ΄ τάξεις:

Έχουν περάσει περισσότερα από 60 χρόνια (1960), από τότε που η γνωστή ως «μελέτη των 7 χωρών» (Φινλανδία, Ολλανδία, Ιαπωνία, ΗΠΑ, Ιταλία, Γιουγκοσλαβία και Ελλάδα) αποκάλυψε ότι διατροφικές παραδόσεις της Κρήτης και της Νότιας Ιταλίας, που βασιζόταν στην κατανάλωση ελαιόλαδου, οσπρίων, δημητριακών, φρούτων, λαχανικών, ψαριού, άσπρου κρέατος και σπανίως κόκκινου κρέατος, έχουν ευεργετικές ιδιότητες, που συμβάλλουν στην άμυνά μας σε πολλές ασθένειες.

Δομή της Πυραμίδας της Μεσογειακής Δίαιτας
Η δομή της Πυραμίδας δε βασίζεται αποκλειστικά στο βάρος των τροφίμων, ούτε στο ποσοστό των θερμίδων από αυτά, αλλά στο συνδυασμό τους, με την επιδίωξη να παρέχεται μια γενική εικόνα της συχνότητας που καταναλώνονται συγκεκριμένα τρόφιμα καθώς και μια ένδειξη για το ποια τρόφιμα θα πρέπει να προεξάρχουν σε μια δίαιτα μεσογειακού τύπου.

Έτσι τα χαρακτηριστικά της Μεσογειακής Δίαιτας είναι:

• Πολλά φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά (καθημερινή κατανάλωση)
• Ελαιόλαδο, ως το βασικό λίπος.
• Κατανάλωση άπαχου κόκκινου κρέατος μόνο μερικές φορές το μήνα ή λίγο συχνότερα σε μικρές ποσότητες
• Χαμηλή ως μέτρια κατανάλωση άλλων τροφίμων ζωικής προέλευσης, όπως γαλακτοκομικά προϊόντα με εξαίρεση το τυρί και το γιαούρτι τα οποία μπορούν να καταναλώνονται καθημερινά
• Κατανάλωση ψαριού και πουλερικών, μερικές φορές τη βδομάδα

Περισσότερες πληροφορίες στο: Φωτόδεντρο: Πυραμίδα της μεσογειακής διατροφής

Πηγή:Υπουργείο Υγείας