Μια ξεχωριστή εκπαιδευτική εμπειρία είχαν την ευκαιρία να ζήσουν οι μαθητές του Δημοτικού Σχολείου Ίου κατά την επίσκεψή τους στο τυροκομείο «Διασέλι», γνωρίζοντας από κοντά την παράδοση και την αυθεντική τυροκομική τέχνη του τόπου μας.
Κατά τη διάρκεια της επίσκεψης, οι μαθητές περιηγήθηκαν στους χώρους του τυροκομείου και ενημερώθηκαν αναλυτικά για τη διαδικασία παραγωγής του τυριού, από τη συλλογή του γάλακτος έως την τελική μορφή του προϊόντος. Με μεγάλο ενδιαφέρον παρακολούθησαν τα στάδια παρασκευής και έμαθαν για τη σημασία της ποιότητας, της παράδοσης και της τοπικής παραγωγής.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσίασε η ξενάγηση στους παραδοσιακούς χώρους του «Διασέλι», όπου τα παιδιά είχαν την ευκαιρία να δουν ένα παραδοσιακό κελί, αλλά και το ιστορικό τυροκομείο των προγόνων της οικογένειας. Μέσα από την εξιστόρηση της παραδοσιακής τυροκόμησης βήμα-βήμα, γνώρισαν τον τρόπο με τον οποίο παρασκευαζόταν το τυρί παλαιότερα, με σεβασμό στη φύση και στις τοπικές τεχνικές.
Ακόμη, οι μαθητές περιηγήθηκαν στα εξωτερικά εκθέματα με εργαλεία και αντικείμενα καθημερινής ζωής, που αποκαλύπτουν τον αγώνα και την καθημερινότητα των Ιητών μέσα στους αιώνες. Η επαφή με τα αυθεντικά αντικείμενα και τις ιστορίες του τόπου βοήθησε τα παιδιά να κατανοήσουν καλύτερα την πολιτιστική κληρονομιά και την ιστορία της Ίου.
Η εκπαιδευτική δράση συνεχίστηκε με περιήγηση στο λαογραφικό μουσείο και στα πέτρινα κελιά των τυροκόμων, χώρους που διατηρούν ζωντανή την ιστορία και την καθημερινότητα των ανθρώπων που ασχολούνταν με την τυροκομία στο παρελθόν.
Ξεχωριστή στιγμή αποτέλεσε η γευσιγνωσία των παραδοσιακών τυριών, όπου τα παιδιά δοκίμασαν αυθεντικές γεύσεις της Ίου και γνώρισαν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους.
Ήταν μια εμπειρία διαφορετική και αυθεντική, που έβαλε τα παιδιά στην καρδιά του τόπου, της ιστορίας και της πολιτιστικής μας κληρονομιάς, προσφέροντάς τους πολύτιμες γνώσεις αλλά και όμορφες αναμνήσεις.
Ευχαριστούμε θερμά τους ανθρώπους του τυροκομείου «Διασέλι» για τη φιλοξενία, την ξενάγηση και την υπέροχη εμπειρία που προσέφεραν στους μαθητές μας.
