Οι Απόκριες είναι μια από τις πιο χαρούμενες και διασκεδαστικές περιόδους του χρόνου και υπάρχουν μοναδικά έθιμα που τη συνοδεύουν.

• Μικροί και μεγάλοι φορούν στολές, μάσκες και περούκες. Πολλοί άνθρωποι βάζουν τις στολές τους και πηγαίνουν σε καρναβάλια. Από τα πιο γνωστά είναι το καρναβάλι της Πάτρας και της Ξάνθης.
• Γενίτσαροι και Μπούλες. Στη Νάουσα νεαροί άνδρες ντύνονται με παραδοσιακές στολές και χορεύουν στους δρόμους της πόλης.
• Το γαϊτανάκι είναι ένα έθιμο όπου κρατάμε χρωματιστές κορδέλες που είναι δεμένες σε έναν στύλο και χορεύουμε γύρω από αυτόν ώσπου να τυλιχτούν οι κορδέλες και να γίνει πολύχρωμος.
• Την Τσικνοπέμπτη τσικνίζουμε και τρώμε όλων των ειδών τα κρέατα. Τρώμε κρέας μέχρι την Κυριακή της Αποκριάς.
• Η Σαρακοστή είναι νηστεία και δεν τρώμε ζωϊκά προϊόντα για 48 ημέρες. Από την καθαρά Δευτέρα μέχρι το Μεγάλο Σάββατο.
• Την Καθαρά Δευτέρα έχουμε τα κούλουμα, όπου τρώνε νηστίσιμα φαγητά. Επίσης βγαίνουμε έξω και πετάμε χαρταετό.