Αγαπημένη οικογενειακή δραστηριότητα των παιδιών η μαγειρική… Με αφορμή αυτό δόθηκε στους μαθητές μας η δυνατότητα να κατανοήσουν τις έννοιες των φυσικών επιστημών τήξη- πήξη. Μέσω της βιωματικής προσέγγισης οι μαθητές μετατράπηκαν σε μικρούς ζαχαροπλάστες και με τη βοήθεια της φυσικής έφτιαξαν το πρώτο τους γλυκό, προφιτερόλ.
Υλικά
• 100 γραμμάρια
μπισκότα σαβαγιάρ
• 2,5 φλιτζάνια ζάχαρη
• 100 γραμμάρια κακάο
• 1 σοκολάτα κουβερτούρα
• 1 ποτήρι αλεύρι
• 1 λίτρο γάλα
• σαντιγί
• λικέρ
Οδηγίες Παρασκευής
Ρίχνετε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το αλεύρι και το κακάο και ανακατεύετε.
-Προσθέτετε το γάλα και τη σοκολάτα κουβερτούρα και ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα σε μέτρια θερμοκρασία.
–Μόλις λιώσει η σοκολάτα κουβερτούρα, ρίχνετε λίγο λικέρ.
-Συνεχίζετε το ανακάτεμα γρήγορα, μέχρι να πήξει η κρέμα.
-Βάζετε τα σαβαγιάρ, σπασμένα, σε μπολάκια και ρίχνετε επάνω τους την κρέμα.
-Τα βάζετε στο ψυγείο.
-Αφού κρυώσει λίγο η σοκολάτα, τα γαρνίρετε με σαντιγί και τα τοποθετείτε ξανά στο ψυγείο, για να πήξει το προφιτερόλ.
-Μπορείτε, εάν θέλετε, να γαρνίρετε το προφιτερόλ με μαυροκέρασο ή ξηρούς καρπούς.
Το αποτέλεσμα γευστικό..
Και το μάθημα Φυσικής συναρπαστικό…
