Υλικά (για 5 πανκέικ)
- 1 κούπα αλεύρι γ.ο.χ.
- 3/4 κούπας γάλα
- 2 κ.σ. ζάχαρη
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 αυγό
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γ. αλάτι
Οδηγιες:
- Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι.
- Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε το αυγό με το γάλα και το ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε τα υγρά υλικά στα στερεά και ανακατεύουμε απαλά, μέχρι να ενωθούν. Δεν χρειάζεται υπερβολικό χτύπημα.
- Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά (επίπεδο 5 – 6 από 9 στο μάτι). Αν χρειάζεται, αλείφουμε ελαφρώς με λίγο λάδι ή βούτυρο.
- Ρίχνουμε κουταλιές από το μείγμα (εγώ χρησιμοποίησα κουτάλα) και ψήνουμε μέχρι να εμφανιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια (περίπου 2 λεπτά).
- Αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε για άλλο 1-2 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
- Σερβίρουμε ζεστές με ό,τι μας αρέσει.
Topings to add:
- Μέλι
- Σοκολάτα
- Σιρόπι
- φυστικοβούτυρο
- Φράουλες
- Μπανάνα
- Μύρτιλο
- Τριμμένο μπισκότο
- (ή κάποιο toping που επιθυμείτε εσείς)
Μείνετε συντονισμένοι και για άλλες συνταγές!