Λαζάνια (Lasagna)

Τα λαζάνια είναι ένα αγαπημένο ιταλικό πιάτο που αποτελείται από στρώσεις ζυμαρικών, σάλτας και τυριού.  Σχετικά  με  τη  προέλευση του  πιάτου  υπάρχουν  πολλές  πηγές  και  απόψεις,  καθώς  το  ίδιο  το  πιάτο μας πληροφορεί  μόνο  για  το  σχήμα  του. Εξελίχθηκε σε  πολλές  περιοχές  της  Ιταλίας  με  αποτέλεσμα να  υπάρχουν  πολλαπλά είδη  και αμέτρητες  συνταγές. Στη κεντρική και στη νότια Ιταλία αυτό το πιάτο έχει διαφορετικά ονόματα και μερικές φορές παρουσιάζεται με πιο περίτεχνα σχήματα.  Μερικά είδη είναι τα εξής: Lasagna Classica, Lasagna Vegetariana, Lasagna Bianca, Lasagna ai Frutti di Mare, Lasagna con Pollo Alfredo, Lasagna agli Spinaci e Ricotta, Lasagna al Pesto, Lasagna alla Parmigiana di Melanzane, Lasagna Amante della Carne, Lasagna Vegana