“Europe around the table: an international menu from farm to fork” – PATATAS BRAVAS

Συνεχίζουμε το ταξίδι μας στην Ισπανία κι αυτή τη φορά ο Ρέμυ ανακαλύπτει και δοκιμάζει τις patatas bravas. Αφού παρακολουθήσαμε τη συνταγή, παίξαμε παιχνίδια ψηφιακά αλλά και συνεργατικά, κατασκευάσαμε τις πατάτες από χαρτί και υλικά χειροτεχνίας, φτιάξαμε σφραγίδες από πατάτες, στο τέλος φυσικά φορέσαμε τα καπέλα του μάγειρα και φτιάξαμε τη συνταγή. Οι patatas bravas παίρνουν BRAVO!!!

Europe around the table: an international menu from farm to fork: Spain – Gazpacho

Μια δροσερή ,υγιεινή, καλοκαιρινή σούπα μας ταξίδεψε στην Ισπανία. Την φτιάξαμε, την δοκιμάσαμε, συμπληρώσαμε φύλλα εργασίας  και κάναμε κατασκευές!

Στο πλαίσιο της συμμετοχής του νηπιαγωγείου μας σε πρόγραμμα eTwinning με τίτλο Η Ευρώπη γύρω από το τραπέζι, ένα διεθνές μενού “Από τη φάρμα στο πιρούνι”.  οι μικροί μας μαθητές/τριες ταξιδεύουν γευστικά σε διάφορες χώρες της Ευρώπης γνωρίζοντας παραδοσιακές συνταγές και πολιτισμικά στοιχεία. Μέσα από βιωματικές δραστηριότητες, παιχνίδι και συνεργασία με σχολεία από άλλες χώρες, τα παιδιά έρχονται σε επαφή με νέες γεύσεις, λέξεις και συνήθειες.

Η υλοποίηση του προγράμματος βασίστηκε στις αρχές της διαφοροποιημένης διδασκαλίας, ώστε κάθε παιδί να συμμετέχει ενεργά σύμφωνα με τις δυνατότητες, τα ενδιαφέροντα και το μαθησιακό του προφίλ. Τα παιδιά που φοιτούν στο τμήμα ένταξης του σχολείου μας συμμετέχουν ισότιμα σε όλες τις δραστηριότητες του προγράμματος, προσαρμόζοντας όπου χρειάζεται τη μαθησιακή διαδικασία στις ανάγκες και τις δυνατότητες κάθε παιδιού.

Στόχοι του προγράμματος

• Να γνωρίσουν τα παιδιά παραδοσιακά φαγητά από διάφορες ευρωπαϊκές χώρες.
  • Να καλλιεργήσουν τον σεβασμό στη διαφορετικότητα και τον πολιτισμό άλλων λαών.
  • Να εμπλουτίσουν το λεξιλόγιό τους με λέξεις σχετικές με τα τρόφιμα και τη μαγειρική.
  • Να αναπτύξουν δεξιότητες συνεργασίας και επικοινωνίας.
  • Να εξασκήσουν μαθηματικές και γλωσσικές δεξιότητες μέσα από βιωματικές δραστηριότητες.
  • Να καλλιεργήσουν τη δημιουργικότητα και τη φαντασία τους.

Παραδείγματα διαφοροποιημένης διδασκαλίας

1. Διαφοροποίηση ως προς το υλικό
   Τα παιδιά γνώρισαν τις συνταγές μέσα από διαφορετικά μέσα:

• εικόνες και καρτέλες υλικών
• μικρά βίντεο μαγειρικής
• πραγματικά υλικά και μυρωδιές
• ψηφιακές παρουσιάσεις

Έτσι κάθε παιδί μπορούσε να προσεγγίσει τη γνώση με τον τρόπο που του ταιριάζει καλύτερα.

2. Διαφοροποίηση ως προς τη δραστηριότητα

Τα παιδιά συμμετείχαν σε διαφορετικές δράσεις:

• αντιστοίχιση υλικών με εικόνες φαγητών
  • ταξινόμηση τροφίμων (φρούτα, λαχανικά,)
  • δημιουργία δικής τους «συνταγής» με ζωγραφική
  • δραματοποίηση της διαδικασίας μαγειρικής
  • παιχνίδια ρόλων (μάγειρες – πελάτες)

Με αυτόν τον τρόπο κάθε παιδί μπορούσε να εκφραστεί μέσα από δραστηριότητες που ανταποκρίνονται στις ικανότητές του.

3. Διαφοροποίηση ως προς το επίπεδο δυσκολίας

Για παράδειγμα:

• κάποια παιδιά αναγνώριζαν απλά τα υλικά μιας συνταγής
• άλλα παιδιά προσπαθούσαν να βάλουν τις εικόνες της συνταγής στη σωστή σειρά
• κάποια παιδιά περιέγραφαν προφορικά τη διαδικασία παρασκευής

Έτσι όλα τα παιδιά συμμετείχαν ενεργά και ένιωθαν επιτυχία.

4. Ομαδοσυνεργατική μάθηση

Τα παιδιά εργάστηκαν σε μικρές ομάδες για να:

• δημιουργήσουν αφίσες με φαγητά από διαφορετικές χώρες
• φτιάξουν το δικό τους «βιβλίο συνταγών»
• παρουσιάσουν τη συνταγή της ομάδας τους στους συμμαθητές τους

Με τον τρόπο αυτό ενισχύθηκε η συνεργασία, η επικοινωνία και η κοινωνική αλληλεπίδραση.

Παραδείγματα διαφοροποιημένων δραστηριοτήτων:

Μαθηματικά – Μέτρηση υλικών πχ. για την ελληνική σαλάτα

Τα παιδιά γνώρισαν τα υλικά μιας σαλάτας και εξασκήθηκαν στη μέτρηση και στην καταμέτρηση. Εκτός από τα φύλλα εργασίας που δόθηκαν στους μαθητές/τριες, στην τάξη παρουσιάστηκαν εικόνες και πραγματικά υλικά, ώστε η δραστηριότητα να γίνει πιο βιωματική και να προσαρμοστεί στις ανάγκες όλων των παιδιών.

Τα παιδιά χρησιμοποίησαν πλαστικά λαχανικά από τη γωνιά του «μπακάλικου». Αρχικά αναγνώρισαν τα λαχανικά (ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά κ.ά.) και στη συνέχεια τα μέτρησαν. Κάθε παιδί έβαζε τον αριθμό λαχανικών που ζητούσε η «συνταγή» μέσα σε μια σαλατιέρα. Με αυτόν τον τρόπο εξασκήθηκαν:

• στην αντιστοίχιση αριθμού και ποσότητας
• στην καταμέτρηση
• στην κατανόηση της έννοιας «περισσότερο – λιγότερο».

Η δραστηριότητα υποστηρίχθηκε με οπτικό υλικό (καρτέλες αριθμών και εικόνων), ώστε τα παιδιά να μπορούν να ακολουθήσουν τη διαδικασία βήμα-βήμα.

Γλώσσα – Δημιουργία απλής συνταγής

Τα παιδιά παρατήρησαν εικόνες από υλικά και προσπάθησαν να περιγράψουν προφορικά πώς φτιάχνεται μια πχ. μια πίτσα. Κάποια παιδιά ονόμασαν τα υλικά, ενώ άλλα προσπάθησαν να βάλουν τις εικόνες της συνταγής στη σωστή χρονική σειρά. Η δραστηριότητα διαφοροποιήθηκε ως προς το επίπεδο δυσκολίας: κάποια παιδιά περιορίστηκαν στην αναγνώριση και ονομασία των υλικών, ενώ άλλα προσπάθησαν να χρησιμοποιήσουν τις λέξεις σε προτάσεις ή να τις συνδέσουν με συγκεκριμένες συνταγές. Με τον τρόπο αυτό ενισχύθηκε το λεξιλόγιο των παιδιών, η προφορική έκφραση και η συμμετοχή όλων στη μαθησιακή διαδικασία μέσα από το παιχνίδι.

Ψηφιακά εργαλεία

Στο πλαίσιο του προγράμματος αξιοποιήθηκαν και ψηφιακά εργαλεία, όπου τα παιδιά συμμετείχαν σε ομαδικά παιχνίδια ταξινόμησης τροφίμων, λαχανικών κλπ.. Στις δραστηριότητες αυτές τα παιδιά καλούνταν να ταξινομήσουν εικόνες τροφίμων σε κατηγορίες ενισχύοντας έτσι τη λογικομαθηματική τους σκέψη και την ικανότητα κατηγοριοποίησης. Οι δραστηριότητες πραγματοποιήθηκαν συνεργατικά, με τα παιδιά να συζητούν και να αποφασίζουν μαζί σε ποια κατηγορία ανήκει κάθε τρόφιμο. Η δραστηριότητα υλοποιήθηκε με διαφοροποιημένο τρόπο, χρησιμοποιώντας μεγαλύτερες εικόνες και λιγότερες κατηγορίες, ώστε τα παιδιά να μπορούν να συμμετέχουν πιο εύκολα στη διαδικασία. Η ταξινόμηση πραγματοποιήθηκε τόσο ψηφιακά όσο και με έντυπες κάρτες, ώστε να υποστηριχθεί η κατανόηση μέσα από πιο βιωματικές δραστηριότητες. Με τον τρόπο αυτό ενισχύθηκε το λεξιλόγιο των παιδιών, η λογικομαθηματική σκέψη, η συνεργασία και η ενεργή συμμετοχή όλων στη μαθησιακή διαδικασία μέσα από το παιχνίδι.

Τα παιδιά επίσης συμμετείχαν σε ψηφιακά παιχνίδια – παζλ  όπου έπρεπε να συνθέσουν μια εικόνα ενώνοντας κομμάτια. Ο στόχος της δραστηριότητας κοινός: η ανάπτυξη της παρατηρητικότητας, η εξάσκηση στη χωρική αντίληψη, η ενίσχυση της συγκέντρωσης. Για να υποστηριχθεί η συμμετοχή όλων των νηπίων η δραστηριότητα προσαρμόστηκε ανάλογα με τις ανάγκες τους, με μείωση πχ. των κομματιών του παζλ.

Καθ’ όλη τη διάρκεια του προγράμματος οι δραστηριότητες υλοποιούνται με διαφοροποιημένο τρόπο, χρησιμοποιώντας υποστηρικτικό υλικό με έντυπες κάρτες, μεγαλύτερες εικόνες, λιγότερες κατηγορίες ώστε να υποστηριχθεί η κατανόηση από όλα τα παιδιά.https://youtu.be/ahuRK2z_WnY

Δείτε παρακάτω ενδεικτικές δραστηριότητες διαφοροποιημένης διδασκαλίας

Στα πλαίσια του eTwinning προγράμματος μας : Η Ευρώπη γύρω από το τραπέζι, ένα διεθνές μενού “Από τη φάρμα στο πιρούνι” συνεχίζουμε το γευστικό μας ταξίδι αυτή τη φορά στη χώρα μας, την Ελλάδα…

ΤΟ ΤΑΞΙΔΙ ΤΟΥ ΡΕΜΥ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ – ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ

Στα πλαίσια του προγράμματος eTwinning και του έργου μας: Η Ευρώπη γύρω από το τραπέζι, ένα διεθνές μενού “Από τη φάρμα στο πιρούνι” ξεκινήσαμε την πρώτη αποστολή με την καθοδήγηση του Ρέμυ και των σχολείων της Ιταλίας. Το Ιταλικό μενού μεταξύ άλλων περιλαμβάνει το κρασί. Έτσι λοιπόν, αφού παρακολουθήσαμε σχετικά βίντεο για τον τρύγο και την παραγωγή κρασιού, μετατρέψαμε την τάξη μας σε ένα μικρό οινοποιείο και φτιάξαμε το δικό μας κρασάκι. Κάντε κλικ στην εικόνα για να δείτε τη διαδικασία.

https://www.youtube.com/watch?v=NMG63RXLmuo