Το διάλειμμα είναι ένα μίγμα που μέσα του υπάρχουν 2 ή περισσότερες ουσίες οι οποίες δεν μπορούν να διαχωριστούν πια. Συνήθως όταν μιλάμε για διαλείμματα εννοούμε ένα μίγμα σε υγρή μορφή τα οποία αποτελούνται από τον διαλύτη σε υγρή μορφή και την διαλυμένη ουσία που βρίσκετε μέσα στον διαλύτη.