Tο πρόγραμμα CROCUS  απευθύνεται σε μαθήτριες και μαθητές ηλικίας 11 έως 18 ετών. Στο πρόγραμμα αυτό συμμετέχουν εδώ και αρκετά χρόνια, σχολεία από όλον τον κόσμο. Μέσα από το CROCUS τα παιδιά μπορούν να διδαχθούν για το Ολοκαύτωμα και να ενισχύσουν τη γνώση τους σχετικά με τους κινδύνους που επιφέρουν οι διακρίσεις, οι προκαταλήψεις και η μισαλλοδοξία.

Σε πρώτη φάση θα γίνει η φύτευση του κρόκου στη μνήμη όχι μόνο του 1,5 εκατομμυρίου Εβραιόπουλων που πέθαναν κατά τη διάρκεια του Ολοκαυτώματος, αλλά και των άλλων παιδιών που έπεσαν θύματα του Ναζισμού. Τα κίτρινα άνθη φέρνουν στη μνήμη το κίτρινο άστρο του Δαβίδ, το οποίο οι Ναζί υποχρέωναν τις Εβραίες και τους Εβραίους να φοράνε. Οι μαθήτριες και οι μαθητές που συμμετέχουν στο CROCUS αναμειγνύονται ενεργά στη φύτευση των βολβών, παρακολουθούν την ανάπτυξή τους και μαθαίνουν για τις βιογραφίες των παιδιών, στη μνήμη των οποίων πραγματοποιείται το πρόγραμμα αυτό. Με αυτόν τον τρόπο συνειδητοποιούν τις τραγικές διαστάσεις του Ολοκαυτώματος και, κατά συνέπεια, τη σημασία της ανεκτικότητας και του σεβασμού.