Πρέπει να ΄ταν το 2000 περίπου όταν γυρίστηκε η θαυμάσια ταινία CHOCOLAT. Η ταινία πρόκειται για μια γυναίκα, την Βιάν Ρόχερ (Juliette Binoche), μια εμπειρογνώμονα σοκολατοποιό, που έχει παρασύρει ολόκληρη την Ευρώπη με την κόρη της Ανιούκ (Victoire Thivisol).

Πλοκή

Το χειμώνα του 1959, που ταξιδεύουν σε ένα ήσυχο γαλλικό χωριό που εμμένει στενά με την παράδοση, υπεύθηνος για αυτό είναι ο δήμαρχος του χωριού, ο Κόμης ντε Πάουλ Ρεονάντ (Alfred Molina). Η Βιάν ανοίγει μια Chocolaterie, καθώς οι χωρικοί αρχίζουν να νηστεύουν λόγω της Σαρακοστής. Η Βιάν, η οποία φοράει μια προκλητική ενδυμασία, δεν πηγαίνει στην εκκλησία μαζί με το παράνομο παιδί της, επειδή είναι άθεοι. Επίσης δεν ταιριάζει καλά με τους ανθρώπους της πόλης, αλλά είναι ωστόσο αισιόδοξος για την επιχείρησή της. Ο φιλικός και ελκυστικός χαρακτήρας της, ξεκινά να κερδίζει τους χωρικούς ένα προς ένα, προκαλώντας τον Κόμη να μιλήσει ανοιχτά εναντίον της για τα αρνητικά της στους ανθρώπους κατά τη διάρκεια ενός χρόνου της αποχής και της αυταπάρνησης.Ένας από τους πρώτους που έπεσαν κάτω από τη γοητεία της Βιάν και της ζαχαροπλαστικής της είναι η Αρμάντε (Judi Dench), μια ηλικιωμένη, εκκεντρική σπιτονοικοκυρά. Η Αρμάντε θρηνεί ότι η κρύα και ευλαβικά-ευσεβή κόρη της Καρολίν (Carrie-Anne Moss), δεν θα την αφήσει να δει τον εγγονό της, Λουκ επειδή είναι «κακής επιρροής». Η Βιάν φροντίζει για τον Λουκ και τη γιαγιά του, να δει ο ένας τον άλλον στη Chocolaterie, όπου αναπτύσσουν στενούς δεσμούς. Η Κάρολιν αποκαλύπτει αργότερα στη Βιάν ότι η μητέρα της είναι μια σοβαρή διαβητική. Αν η Αρμάντε συνεχίσει να επιδίδεται στην σοκολάτα, παρά την κατάστασή της, μπορεί και να πεθάνει.Η Βιάν αναπτύσσει επίσης μια φιλία με μια διαταραγμένη γυναίκα, την Ζοζεφίν (Lena Olin), η οποία είναι θύμα των βάναυσων ξυλοδαρμών από τον αλκοολικό σύζυγό της Σερζ (Peter Stromare). Μετά από ΄ena ιδιαίτερo  χτύπημα στο κεφάλι, η Ζοζεφίν αφήνει τον άντρα της και κινείται με την Βιάν  και την Ανιούκ. Καθώς αρχίζει να λειτουργεί στη Chocolaterie και η Βιάν της διδάσκει τέχνη της, η Ζοζεφίν αποκτά αυτοπεποίθηση. Υπό τις οδηγίες του Κόμη, ο Σερζ αλλάζει φαινομενικά σε ένα καλύτερο άνθρωπο και ζητά από την Ζοζεφίν να επιστρέψει σ ‘αυτόν. Τέλος, ευτυχισμένη και ολοκληρωμένη, η Ζοζεφίν αρνείται. Ένας μεθυσμένος Σερζ στη Chocolaterie αργότερα εκείνο το βράδυ και προσπαθεί να επιτεθεί στις δύο γυναίκες. Η Ζοζεφίν με σκοπό να αμυνθεί, τον χτυπά με ένα τηγάνι.Δεδομένου ότι η αντιπαλότητα μεταξύ της Βιάν και του Κόμη επιδεινώνεται. Μια μπάντα του ποταμού τσιγγάνων από στρατόπεδο στα περίχωρα του χωριού, εμφανίζεται. Ενώ τα περισσότερα από τα αντικείμενα της πόλης με την παρουσία τους, η Βιάν τους αγκαλιάζει. Μια αμοιβαία έλξη θα εμφανιστεί με την τσιγγάνο Ρούξ (Johnny Depp). Μαζί οργανώνουν ένα πάρτι γενεθλίων για την Αρμάντε με άλλους κάτοικους του χωριού και των τσιγγάνων με το σκάφος του . Όταν η Καρολίν βλέπει τον Λουκ, που πάει κρυφά από αυτήν για το πάρτι, χορεύοντας με τη γιαγιά του, αρχίζει να βλέπει πώς αυτή είναι άκαμπτη με το γιο της και ότι η επιρροή της γιαγιάς του στη ζωή του δεν μπορεί να είναι ένα κακό πράγμα.Μετά το πάρτι, η Βιάν, η Ζοζεφίν και η Ανιούκ, κοιμούνται στις βάρκες των τσιγγάνων. Αργά τη νύχτα, Σερζ θέτει το σκάφος, όπου η Ζοζεφίν και η Ανιούκ κοιμούνται, στις φλόγες. Τόσο διαφεύγει αλώβητη, αλλά η πιστή Βιάν στο χωριό έχει κλονιστεί. Επίσης εκείνο το βράδυ, ο Λουκ επιστρέφει στο σαλόνι της γιαγιάς του για να δει ότι έχει τελικά πέθανε από επιπλοκές του διαβήτη, τόσο καταστροφικές για αυτόν και τη μητέρα του. Μετά την πυρκαγιά, ο Ρουξ πακετάρει και φεύγει μαζί με την ομάδα του και η Βιάν λυπάται.Η απόφαση αυτή δεν συγκινεί τον Κόμη ή τις αυστηρές παραδόσεις της πόλης. Η Βιάν αποφασίζει να μετακινηθει σε άλλο τόπο. Λίγο πριν το κάνει αυτό, πηγαίνει στην κουζίνα της και βλέπει πολλούς κάτοικους της πόλης, οι οποίοι έχουν έρθει γιατί την αγαπάνε για τον τρόπο που άλλαξε τη ζωή τους, κάνοντας για μια σοκολάτα για τη Βιάν, για το φεστιβάλ που είχε προγραμματιστεί για την Κυριακή του Πάσχα. Παρά τη σημαντική αλλαγή στην πόλη, ο Κόμης παραμένει πιστός στην αποχή του από απολαύσεις όπως η σοκολάτα. Από το βράδυ του Σαββάτου πριν από το Πάσχα, ανοίγει την τζαμαρία της Chocolaterie και καταστρέφει τα διάφορα γλυκά με ένα μαχαίρι. Όταν ένα μικρό κομμάτι σοκολάτας προσγειώνεται στο χείλος του, δίνει στην αποπλάνηση και τρώει τη σοκολάτα πριν καταρρεύσει σε δάκρυα και τελικά κοιμηθεί. Την επόμενη μέρα, η Βιάν του υπόσχεται πως δε θα αποκαλύψει τι συνέβη, και πως ο αμοιβαίος σεβασμός μεταξύ τους είναι εγκατεστημένος. Ο Ρουξ επιστρέφει το καλοκαίρι για να είναι μαζί της και, παρά τη συνεχή ανάγκη της για μετακόμιση, η Βιάν αποφασίζει να μείνει, αφού βρήκε ένα σπίτι για τον εαυτό της και την κόρη της στο χωριό.

Soundtracks της ταινίας:

1.Minor Swing

2.Main Titles

3.The Story of Grandmere

4.Vianne Sets Up Shop

5.Three Woman

6.Vianne Conforts the Comte

7.Other Possibilities

8.Guillaume΄s Confession

9.Passage of Time

10.Boycott Immoality

11.Party Preparations

12.Chocolate Sauce

13.Fire

14.Vianne Gazes at the River

15.Mayan Bowl Breaks

16.Taste of Chocolat

17.Ashes to the Wind/Roux Returns

18.Caravan