Η Ολίβια είναι η μικρή κούκλα «συμμαθήτρια »των παιδιών του νηπιαγωγείου μας και συνοδεύει πάντα την Miss  Μαριάνθη, την δασκάλα των αγγλικών μας .Ήρθε στην Ελλάδα από μια ξένη χώρα, μιλά μόνο αγγλικά και όπως τα Χριστούγεννα όταν μιλήσαμε για τα ήθη και έθιμα του τόπου μας ,μας πρότεινε να φτιάξουμε τα δικά της Christmas Shortbread Cookies, έτσι και τώρα μας προτείνει να φτιάξουμε Easter biscuits για να γνωρίσουμε και εμείς τα δικά της έθιμα.

 Η συνταγή για τα Easter biscuits

Υλικά

100 γραμμάρια άχνη ζάχαρη

1 αυγό

50 γραμμάρια σταφίδες

100 γραμμάρια βούτυρο

200 γραμμάρια αλεύρι

2 κουταλιές της σούπας γάλα

(1/2 κουταλιά του γλυκού κανέλα προαιρετικά)

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.
• Χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν.
• Προσθέτουμε τον κρόκο του αυγού και συνεχίζουμε να χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί.
• Προσθέτουμε το αλεύρι και την κανέλα και ανακατεύουμε καλά.
• Προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
• Στο τέλος, προσθέτουμε και τις σταφίδες.
• Ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη και κόβουμε τα κουλουράκια σε ό,τι σχήματα θέλουμε, κατά προτίμηση Πασχαλινό.
• Τα ψήνουμε για 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
• Χτυπάμε το ασπράδι του αυγού και το ανακατεύουμε με λίγη ζάχαρη. Αλείφουμε τα κουλουράκια και τα ψήνουμε για 2 ακόμη λεπτά.

Ελπίζουμε να τα απολαύσετε!

Κι η Ολίβια κατάφερε να μας πείσει να προσπαθήσουμε να τα φτιάξουμε κι εμείς με τους δικούς μας γονείς! Και δεν το μετανιώσαμε! Γιατί δεν απολαύσαμε μόνο τα μπισκοτάκια που ήταν όντως πεντανόστιμα αλλά και την όλη διαδικασία παρασκευής τους!

Η Bessie ήταν η πρώτη που έκανε έκπληξη στην Ολίβια φτιάχνοντας τα μπισκοτάκια της, και της έστειλε και φωτογραφίες! Δείτε και μόνοι σας πόσο απόλαυσε όλα τα στάδια παρασκευής τους!