
Από κλαδάκι κρέμεται , στην αγορά πουλιέται, το εξωτερικό της τρώγεται, το μέσα της πετιέται. Τι είναι ; Η ελιά
Δίνω γεύση στο φαϊ σου, βιταμίνες στο κορμί στου, τη σαλάτα νοστιμίζω και υγεία στου χαρίζω! Τι είναι ; Το λάδι
Έφτασε η εποχή που στην αυλή του σχολείου μας παρατηρήσαμε την ελίτσα μας ότι είναι φορτωμένη με όμορφες μαύρες ελιές και αδράξαμε την ευκαιρία για να επεξεργαστούμε μαθησιακά και βιωματικά την ενότητα της ευλογημένης ελιάς και του πολύτιμου λαδιού!
Οι παιδικές απορίες ήταν πολλές! Οι απαντήσεις γεννήθηκαν μέσα από αναστοχαστικές συζητήσεις με αφορμή τις πρότερες γνώσεις ορισμένων παιδιών, ενημερωτικά βίντεο που παρακολουθήσαμε, από πίνακες ζωγραφικής, από παραμύθια, από το μύθο της ελιάς με την Αθηνά και τον Ποσειδώνα, από πειράματα, από τραγούδια και φυσικά από το μάζεμα της ελιάς του κήπου μας βιωματικά! Τι μάθαμε με λίγα λόγια;
Τι είναι οι ελιές; Οι ελιές είναι μικροί, στρογγυλοί καρποί που φυτρώνουν σε δέντρα που ονομάζονται «ελαιόδεντρα». Μπορεί να είναι πράσινες ή μαύρες, ανάλογα με το πόσο ώριμες είναι. Οι ελιές αναπτύσσονται σε ζεστά μέρη, όπως ηλιόλουστοι κήποι και μεγάλα αγροκτήματα, ειδικά σε χώρες γύρω από τη Μεσόγειο, όπως η Ελλάδα, η Ισπανία και η Ιταλία.
Πώς τρώμε τις ελιές; Οι ελιές μπορεί να έχουν λίγο πικρή γεύση αν τις φάμε κατευθείαν από το δέντρο. Έτσι, για να τις κάνουμε νόστιμες, πρέπει να τις βάλουμε στο νερό να ξεπικρίσουν και στη συνέχεια να βάλουμε ξύδι, αλάτι και μπαχαρικά για να γίνουν βρώσιμες και νόστιμες. Συνήθως μετατρέπονται σε σνακ ή προστίθενται σε φαγητά όπως σαλάτες, ζυμαρικά και πίτσα. Μερικοί άνθρωποι κάνουν επίσης τις ελιές σε άλειμμα που ονομάζεται «πάστα ελιάς».
Πως μαζεύουμε τις ελιές; Όταν οι ελιές είναι έτοιμες, οι άνθρωποι τις μαζεύουν από το δέντρο. Μερικές φορές, χρησιμοποιούν τα χέρια τους για να πιάσουν προσεκτικά τις ελιές και άλλες φορές, μπορεί να χρησιμοποιήσουν ειδικά εργαλεία, όπως ένα ραβδί ή χτένια για να κουνήσουν απαλά τα κλαδιά ώστε να πέσουν οι ελιές . Για να βεβαιωθούν ότι οι ελιές δεν θα πληγωθούν όταν πέσουν, οι άνθρωποι τοποθετούν μεγάλα δίχτυα ή πανιά στο έδαφος κάτω από το δέντρο. Αυτό βοηθά στο να πιάσουν τις ελιές και να μην τραυματιστεί ο καρπός τους. Αφού μαζευτούν οι ελιές, τοποθετούνται στα σακιά, καθαρίζονται και μεταφέρονται στο ελαιοτριβείο για να μετατραπούν σε νόστιμο ελαιόλαδο !
Τι είναι το ελαιόλαδο; Το ελαιόλαδο παρασκευάζεται από το στύψιμο του χυμού από τις ελιές. Αυτός ο χυμός μετατρέπεται στη συνέχεια σε λάδι. Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, όπως όταν φτιάχνουμε σαλάτες ή τηγανίζουμε φαγητά. Είναι ένα υγιεινό λάδι γιατί κάνει καλό στην καρδιά μας! Την βοηθάει να παραμείνει δυνατή. Είναι επίσης καλό για το δέρμα μας και κάνει το φαγητό μας να έχει νόστιμη γεύση.