Η Ελιά αποτελεί βασικό σύμβολο της χώρας μας. Χιλιάδες χρόνια τώρα οι πρόγονοί μας αξιοποιούν τον καρπό της ελιάς. Η ποιότητα των καρπών έχουν δώσει ένα από τα πιο διάσημα ελαιόδαλα στον κόσμο, το ελληνικό παρθένο ελαιόλαδο. Έχει μετατραπεί σε αναπόσπαστο στοιχείο της ελληνικής παράδοσης. Για όλους αυτούς τους λόγους, το σχολείο μας προάγει την γνώση και την συνέχιση των παραδόσεων σχετικά με το συγκεκριμένο δέντρο.

Αρχικά, έγινε εισαγωγή στο ελαιόδεντρο, τον καρπό του και τα παράγωγά του.

Στη συνέχεια, τα παιδιά έμαθαν για το λιομάζωμα. Με την βοήθεια των νηπιαγωγων, ενεπλάκησαν ενεργά στο τίναγμα και την διαλογή των καρπών.

Έπειτα, παρακολούθησαν βίντεο σχετικά με την επεξεργασία του καρπού και την παραγωγή λαδιού και έλαβαν μέρος στην εξαγωγή λαδιού με εργαλεία χειρός. Δοκίμασαν λάδι και φτιάξαμε ελιόψωμα.

Έμφαση δόθηκε στο να έρθουν σε επαφή με το δέντρο ολιστικά. Για παράδειγμα, τα παιδιά χρησιμοποίησαν τα φύλλα σε εικαστικές δραστηριότητες καθώς και σε αγώνες ταχύτητας.

Τέλος, κατά την ολοκλήρωση της θεματικής τα παιδιά ανέλυσαν μόνοι τους τα μέρη του ελαιόδεντρου και τον κύκλο του δέντρου.