Την Τετάρτη 11 Φεβρουαρίου 2026 πραγματοποιήθηκε εκπαιδευτική επίσκεψη των μαθητών και μαθητριών της Β’ και Γ’ τάξης του Τομέα Γεωπονίας στο εργοστάσιο της Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης Α.Ε., παραγωγού της μπύρας ΒΕΡΓΙΝΑ.

Η δράση εντάχθηκε στο πλαίσιο των μαθημάτων Φυτικής Παραγωγής, Μεταποίησης Αγροτικών Προϊόντων και Ποιοτικού Ελέγχου και είχε ως βασικό στόχο τη σύνδεση της θεωρητικής γνώσης με την εφαρμογή της στον πραγματικό παραγωγικό τομέα.

Η επίσκεψη αποσκοπούσε:

• Στην κατανόηση της αλυσίδας αξίας «από το χωράφι στο τελικό προϊόν».

• Στην εξοικείωση με τις διαδικασίες βυνοποίησης και ζυθοποίησης.

• Στην παρατήρηση σύγχρονου βιομηχανικού εξοπλισμού και αυτοματοποιημένων γραμμών παραγωγής.

• Στην ανάδειξη της σημασίας του ποιοτικού ελέγχου και της ιχνηλασιμότητας.

• Στην ενημέρωση για τις επαγγελματικές προοπτικές στον αγροδιατροφικό τομέα.

 

Περιεχόμενο Επίσκεψης

Οι μαθητές ενημερώθηκαν αναλυτικά για:

• Την παραλαβή και αξιολόγηση του βυνοποιήσιμου κριθαριού.

• Τη διαδικασία βυνοποίησης (ελεγχόμενη φύτρωση και ξήρανση).

• Τα στάδια πολτοποίησης, βρασμού με λυκίσκο και ζύμωσης.

• Την ωρίμανση, το φιλτράρισμα και την εμφιάλωση του τελικού προϊόντος.

• Τα συστήματα ποιοτικού και μικροβιολογικού ελέγχου.

Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στη συνεργασία της επιχείρησης με Έλληνες παραγωγούς κριθαριού μέσω συμβολαιακής γεωργίας, στοιχείο που συνδέεται άμεσα με τη γεωπονική εκπαίδευση και την αγροτική ανάπτυξη.

Παιδαγωγική Αξία

Η εκπαιδευτική επίσκεψη αποτέλεσε ουσιαστική εμπειρία βιωματικής μάθησης, ενισχύοντας:

• Την κατανόηση της εφαρμοσμένης γεωπονικής επιστήμης.

• Τη σύνδεση σχολείου και αγοράς εργασίας.

• Τον επαγγελματικό προσανατολισμό των μαθητών.

• Την καλλιέργεια υπεύθυνης και κριτικής στάσης απέναντι στην παραγωγή τροφίμων.

Η Διεύθυνση του σχολείου και ο Τομέας Γεωπονίας ευχαριστούν θερμά τη διοίκηση και το προσωπικό της Ζυθοποιίας για τη φιλοξενία και την αναλυτική παρουσίαση της παραγωγικής διαδικασίας.

Η εξωστρέφεια και η επαφή με την πραγματική παραγωγή αποτελούν βασικό άξονα της εκπαιδευτικής μας φιλοσοφίας, με στόχο την ουσιαστική προετοιμασία των μαθητών μας για τον σύγχρονο αγροδιατροφικό τομέα.