Ο Τομέας Γεωπονίας και το 1ο Εργαστηριακό Κέντρο Κομοτηνής
σας εύχονται υγεία, δημιουργικότητα και πρόοδο.
Είθε το νέο έτος να είναι γεμάτο συνεργασία, γνώση και αισιοδοξία,
με επιτυχίες σε προσωπικό και εκπαιδευτικό επίπεδο.
Με εκτίμηση,
Εκ μέρους του Διευθυντή
Ανδρέας Χατζηαγαπίου
Στο πλαίσιο των εργαστηριακών μαθημάτων του Τομέα Γεωπονίας, υλοποιήθηκε εργαστηριακή άσκηση παρασκευής αντιηλιακής κρέμας προσώπου με φυσικό φίλτρο το καροτέλαιο.
Οι μαθητές συμμετείχαν σε όλα τα στάδια της διαδικασίας, ξεκινώντας από την παρουσίαση των πρώτων υλών και τον ρόλο τους στη σύνθεση καλλυντικών προϊόντων. Έγινε αναφορά στις ιδιότητες του καροτελαίου, ως φυσικού φίλτρου και συστατικού φυτικής προέλευσης, καθώς και στη σημασία της σωστής επιλογής υλικών για την ασφάλεια και την ποιότητα του τελικού προϊόντος.
Κεντρικό σημείο της δράσης αποτέλεσε η εκμάθηση της διαδικασίας της γαλακτωματοποίησης. Οι μαθητές κατανόησαν τη θεωρητική βάση του σχηματισμού γαλακτωμάτων, τον ρόλο της λιπαρής και της υδατικής φάσης και τη σημασία της σωστής θερμοκρασίας και ανάδευσης για τη δημιουργία σταθερού προϊόντος. Η διαδικασία εφαρμόστηκε στην πράξη, δίνοντας τη δυνατότητα στους μαθητές να συνδέσουν τη θεωρία με την εργαστηριακή εφαρμογή.
Παράλληλα, δόθηκε ιδιαίτερη έμφαση στη διαδικασία της αποστείρωσης του εξοπλισμού και των σκευών που χρησιμοποιήθηκαν. Οι μαθητές ενημερώθηκαν για τη σημασία της υγιεινής και της πρόληψης μικροβιακών επιμολύνσεων, καθώς και για τις βασικές αρχές που διέπουν την παρασκευή καλλυντικών προϊόντων σε ελεγχόμενο και ασφαλές περιβάλλον.
Η συγκεκριμένη εργαστηριακή δραστηριότητα συνέβαλε ουσιαστικά στην ανάπτυξη τεχνικών δεξιοτήτων, στην κατανόηση βασικών χημικών και βιοτεχνολογικών διεργασιών και στη σύνδεση της γεωπονικής γνώσης με εφαρμογές στον τομέα των φυσικών καλλυντικών. Παράλληλα, ενίσχυσε την υπευθυνότητα, την τήρηση κανόνων εργαστηριακής ασφάλειας και το ενδιαφέρον των μαθητών για καινοτόμες εφαρμογές προϊόντων φυτικής προέλευσης.
Στο πλαίσιο των εργαστηριακών μαθημάτων του Τομέα Γεωπονίας, πραγματοποιήθηκε ολοκληρωμένη εκπαιδευτική δράση με αντικείμενο τη δημιουργία σπορείου λαχανικών και τη μελέτη των τροπισμών στα φυτά, με ιδιαίτερη έμφαση στον φωτοτροπισμό.
Οι μαθητές δημιούργησαν σπορείο λαχανικών εντός του ριζωτηρίου του εργαστηρίου, εφαρμόζοντας βασικές καλλιεργητικές τεχνικές, όπως η επιλογή κατάλληλου υποστρώματος, η σωστή σπορά και η φροντίδα των νεαρών φυτών. Στη συνέχεια, το σπορείο τοποθετήθηκε σε σκιερό χώρο, με ελεγχόμενη πρόσβαση στο φως, ώστε να παρατηρηθεί η αντίδραση των φυτών στην κατεύθυνση της φωτεινής πηγής.
Κατά τη διάρκεια της δράσης, τα φυτά μετακινούνταν συστηματικά σε διαφορετικά σημεία και προσανατολισμούς. Μέσα από τη διαδικασία αυτή, οι μαθητές παρατήρησαν ότι τα φυτά παρουσίαζαν σταθερά κλίση προς την κατεύθυνση του φωτός, αποδεικνύοντας στην πράξη το φαινόμενο του φωτοτροπισμού. Οι παρατηρήσεις συνοδεύτηκαν από καταγραφές και συζήτηση, ενισχύοντας την κατανόηση της σχέσης μεταξύ φωτός και φυτικής ανάπτυξης.
Παράλληλα, πραγματοποιήθηκε εκτενής αναφορά και ανάλυση όλων των βασικών ειδών τροπισμού στα φυτά. Οι μαθητές ενημερώθηκαν για τον γεωτροπισμό (αντίδραση στη βαρύτητα), τον υδροτροπισμό (αντίδραση στην υγρασία), τον θιγμοτροπισμό (αντίδραση στην αφή ή μηχανικά ερεθίσματα) και τον χημειοτροπισμό (αντίδραση σε χημικά ερεθίσματα). Μέσα από παραδείγματα και συσχετισμούς με την καθημερινή καλλιεργητική πρακτική, κατανόησαν πώς οι τροπισμοί καθορίζουν τη μορφή, την ανάπτυξη και την επιβίωση των φυτών στο φυσικό περιβάλλον.
Η δράση αυτή αποτέλεσε χαρακτηριστικό παράδειγμα βιωματικής και διερευνητικής μάθησης, καθώς οι μαθητές δεν περιορίστηκαν στη θεωρητική προσέγγιση, αλλά συμμετείχαν ενεργά σε ένα πείραμα με σαφή επιστημονική μεθοδολογία. Μέσα από την παρατήρηση, τη μεταβολή των συνθηκών και την εξαγωγή συμπερασμάτων, ανέπτυξαν κριτική σκέψη, δεξιότητες επιστημονικής διερεύνησης και ουσιαστική κατανόηση βασικών φυσιολογικών μηχανισμών των φυτών.
Η συγκεκριμένη δραστηριότητα συνέβαλε ουσιαστικά στη σύνδεση της φυτικής φυσιολογίας με την εφαρμοσμένη γεωπονία, ενίσχυσε το ενδιαφέρον των μαθητών για τη μελέτη των φυτών και ανέδειξε τον ρόλο του εργαστηρίου ως χώρου πειραματισμού, μάθησης και επιστημονικής ανακάλυψης.
Στο πλαίσιο των εργαστηριακών μαθημάτων του Τομέα Γεωπονίας, υλοποιήθηκε δράση καθαρισμού και συντήρησης του περιβάλλοντος χώρου γύρω από το σχολείο, με έμφαση στην απομάκρυνση θάμνων και αυτοφυούς βλάστησης.
Η δραστηριότητα πραγματοποιήθηκε με τη χρήση του μηχανολογικού εξοπλισμού του εργαστηρίου, αποτελώντας ταυτόχρονα εισαγωγή των μαθητών στη σωστή και ασφαλή χρήση γεωργικών μηχανημάτων. Προηγήθηκε αναλυτική ενημέρωση σχετικά με τους κανόνες υγείας και ασφάλειας, τη λειτουργία των μηχανημάτων, τη χρήση ατομικών μέσων προστασίας και τις βασικές διαδικασίες πρόληψης ατυχημάτων.
Οι μαθητές συμμετείχαν ενεργά στον καθαρισμό του χώρου, εφαρμόζοντας στην πράξη τις οδηγίες ασφαλούς εργασίας και αποκτώντας βασικές δεξιότητες χειρισμού και υπευθυνότητας. Παράλληλα, κατανόησαν τη σημασία της τακτικής συντήρησης των σχολικών και αγροτικών υποδομών, καθώς και τον ρόλο της ορθής χρήσης του εξοπλισμού στη διασφάλιση της ασφάλειας και της αποτελεσματικότητας της εργασίας.
Η δράση συνέβαλε ουσιαστικά στη σύνδεση της θεωρητικής γνώσης με την πρακτική εφαρμογή, στην καλλιέργεια επαγγελματικής συνείδησης και στην ενίσχυση της περιβαλλοντικής ευαισθητοποίησης των μαθητών, αναδεικνύοντας τον εκπαιδευτικό ρόλο του Τομέα Γεωπονίας στην καθημερινή λειτουργία και φροντίδα του σχολικού χώρου.
Στο πλαίσιο των εργαστηριακών μαθημάτων του Τομέα Γεωπονίας, αξιοποιήθηκε ο εξοπλισμός του εργαστηρίου που περιλαμβάνει μικροθαλάμους παρατήρησης ζωής για τη μελέτη εντόμων.
Οι μαθητές εγκλώβισαν προσωρινά μία ακρίδα σε μικροθάλαμο, στον οποίο δημιουργήθηκε κατάλληλο περιβάλλον διαβίωσης, προσομοιάζοντας όσο το δυνατόν τις φυσικές συνθήκες του οργανισμού. Κατά τη διάρκεια της παραμονής της στον μικροθάλαμο, οι μαθητές παρατηρούσαν τη συμπεριφορά και τη δραστηριότητά της, πραγματοποιώντας συστηματικές καταγραφές και εξοικειώνοντας τον τρόπο επιστημονικής παρατήρησης και τεκμηρίωσης.
Η δραστηριότητα στόχευε στην κατανόηση βασικών στοιχείων της εντομολογίας, στη σύνδεση θεωρητικής γνώσης με τη βιωματική μάθηση και στην ανάπτυξη δεξιοτήτων παρατήρησης, υπευθυνότητας και σεβασμού προς τους ζωντανούς οργανισμούς. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στη σωστή διαχείριση του οργανισμού και στην ηθική διάσταση της εκπαιδευτικής χρήσης ζωντανών οργανισμών.
Με την ολοκλήρωση της παρατήρησης, η ακρίδα απελευθερώθηκε στο φυσικό της περιβάλλον, υπογραμμίζοντας τη σημασία της προστασίας της βιοποικιλότητας και του σεβασμού προς τη ζωή. Η δράση αυτή αποτέλεσε ουσιαστικό εκπαιδευτικό εργαλείο περιβαλλοντικής ευαισθητοποίησης και επιστημονικής προσέγγισης της φύσης.
Στο πλαίσιο των εργαστηριακών μαθημάτων του Τομέα Γεωπονίας, πραγματοποιήθηκε δράση επιδιόρθωσης του φράχτη του σχολικού λαχανόκηπου.
Οι μαθητές ανέλαβαν την αποκατάσταση του φράχτη αξιοποιώντας αποκλειστικά τα υλικά που ήταν διαθέσιμα στο εργαστήριο, εφαρμόζοντας στην πράξη αρχές επαναχρησιμοποίησης και ορθολογικής διαχείρισης πόρων. Η εργασία περιλάμβανε τον έλεγχο της υφιστάμενης κατάστασης, τον εντοπισμό των φθορών και την επιλογή κατάλληλων υλικών και λύσεων για την αποκατάσταση της λειτουργικότητας και της ασφάλειας του λαχανόκηπου.
Κατά τη διάρκεια της δράσης, οι μαθητές συνεργάστηκαν, οργάνωσαν τα στάδια της εργασίας και χρησιμοποίησαν βασικά εργαλεία με έμφαση στην τήρηση κανόνων ασφάλειας. Μέσα από τη διαδικασία αυτή, κατανόησαν τη σημασία της συντήρησης των καλλιεργητικών υποδομών και τον ρόλο της υπευθυνότητας στη διαχείριση σχολικών εγκαταστάσεων.
Η συγκεκριμένη δραστηριότητα ανέδειξε την αξία της πρακτικής μάθησης, ενίσχυσε τις τεχνικές και οργανωτικές δεξιότητες των μαθητών και συνέβαλε στη διαμόρφωση περιβαλλοντικής και επαγγελματικής συνείδησης, προωθώντας τη λογική της βιώσιμης χρήσης των διαθέσιμων πόρων.
Στο πλαίσιο των εργαστηριακών ασκήσεων του μαθήματος “ΔΕΝΔΡΟΚΟΜΙΑ-ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ” του Τομέα Γεωπονίας , πραγματοποιήθηκε εκπαιδευτική δράση στον πειραματικό ελαιώνα του εργαστηρίου, η οποία περιλάμβανε τη συλλογή ελιών και το κλάδεμα των ελαιοδέντρων.
Οι μαθητές συμμετείχαν ενεργά στη διαδικασία της συγκομιδής, γνωρίζοντας στην πράξη τα βασικά στάδια και τις τεχνικές συλλογής της ελιάς, καθώς και τη σημασία της σωστής χρονικής επιλογής για τη διασφάλιση της ποιότητας του καρπού. Παράλληλα, ενημερώθηκαν για τους κανόνες ασφαλούς εργασίας και τη σωστή χρήση των εργαλείων.
Στη συνέχεια, πραγματοποιήθηκε κλάδεμα των ελαιοδέντρων με εκπαιδευτικό χαρακτήρα. Οι μαθητές διδάχθηκαν τους βασικούς τύπους και στόχους του κλαδέματος, όπως η διαμόρφωση του σκελετού του δέντρου, η βελτίωση του αερισμού και του φωτισμού της κόμης, καθώς και η ενίσχυση της υγιούς και παραγωγικής ανάπτυξης. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στη σημασία του κλαδέματος ως καλλιεργητικής πρακτικής που επηρεάζει άμεσα τη μακροχρόνια απόδοση και τη βιωσιμότητα της καλλιέργειας.
Η δράση αυτή αποτέλεσε χαρακτηριστικό παράδειγμα σύνδεσης της θεωρητικής γνώσης με την πρακτική εφαρμογή, ενισχύοντας τις επαγγελματικές δεξιότητες των μαθητών και την κατανόησή τους γύρω από την ελαιοκομία. Παράλληλα, καλλιέργησε τον σεβασμό προς το φυτικό κεφάλαιο και ανέδειξε τη σημασία της ορθής γεωργικής πρακτικής στον πρωτογενή τομέα.
https://ebooks.edu.gr/ebooks/v/pdf/8547/4492/24-0455-02_Dendrokomia_G-EPAL_Vivlio-Mathiti/
Στο πλαίσιο των εργαστηριακών μαθημάτων του Τομέα Γεωπονίας του 1ο ΕΠΑΛ Κομοτηνής, με την υποστήριξη του 1ο ΕΚ Κομοτηνής, υλοποιήθηκε εκπαιδευτική δράση με αντικείμενο την αναγνώριση και τη σωστή συλλογή μανιταριών του είδους Volvopluteus gloiocephalus (σαλιάρα).
Οι μαθητές ήρθαν σε επαφή με τη βασική μυκητολογία, μαθαίνοντας να αναγνωρίζουν μορφολογικά χαρακτηριστικά των μανιταριών και να κατανοούν τον ρόλο τους στο οικοσύστημα. Στο πλαίσιο της δράσης, εκπαιδεύτηκαν στη χρήση ψηφιακής εφαρμογής (app) αναγνώρισης μηκύτων, αξιοποιώντας την τεχνολογία ως υποστηρικτικό εργαλείο παρατήρησης και επιβεβαίωσης των χαρακτηριστικών του είδους.
Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στις ορθές πρακτικές συλλογής μανιταριών. Οι μαθητές έμαθαν πώς να συλλέγουν τα μανιτάρια με τρόπο που δεν καταστρέφει το υπόγειο μυκήλιο, διασφαλίζοντας τη δυνατότητα επανεμφάνισης και ανάπτυξής τους την επόμενη καλλιεργητική περίοδο. Η προσέγγιση αυτή ανέδειξε τη σημασία του σεβασμού προς τους φυσικούς οργανισμούς και τη βιώσιμη διαχείριση των φυσικών πόρων.
Τα συλλεγμένα μανιτάρια τοποθετήθηκαν στους δύο κάδους κομποστοποίησης της σχολικής μονάδας, με στόχο την ενίσχυση της κομποστοποίησης και την επιτάχυνση της αποδόμησης της οργανικής ύλης. Με τον τρόπο αυτό, η δράση συνδέθηκε άμεσα με την κυκλική διαχείριση των βιοαποβλήτων και την περιβαλλοντική εκπαίδευση των μαθητών.
Η συγκεκριμένη δραστηριότητα συνέβαλε ουσιαστικά στην ανάπτυξη οικολογικής συνείδησης, στη σύνδεση θεωρίας και πράξης και στην κατανόηση του ρόλου των μυκήτων τόσο στο φυσικό περιβάλλον όσο και σε πρακτικές βιώσιμης γεωπονίας.
Στο πλαίσιο των εργαστηριακών μαθημάτων του Τομέα Γεωπονίας , οι μαθητές της Γ΄ τάξης ΕΠΑΛ στο πλαίσιο του μαθήματος “ΑΡΔΕΥΣΕΙΣ” https://ebooks.edu.gr/ebooks/handle/8547/3909 υλοποίησαν την εγκατάσταση ολοκληρωμένου συστήματος άρδευσης με μικροεκτοξευτήρες (μπεκ).
Η εργασία πραγματοποιήθηκε εξ ολοκλήρου από τους μαθητές υπό την καθοδήγηση της διδάσκουσας κ. Τσιότσιου Στυλιανής, ξεκινώντας από τον αρχικό σχεδιασμό έως την τελική λειτουργία του συστήματος σε συνεργασία με μαθητές της ειδικότητα “Τεχνικός Θερμικών και Υδραυλικών Εγκαταστάσεων και τον καθηγητή τους κ. Πάκο Γεώργιο. Οι συνεργασία μεταξύ των δύο εργαστηρίων ήταν απαραίτητη καθώς χρειάστηκε να γίνει ειδική συνδεσμολογία στην παροχή νερού, γνώσεις που αποκτούν οι μαθητές της προαναφερθείσας ειδικότητας.Το σύστημα αναπτύχθηκε εντός του θερμοκηπίου και επεκτάθηκε στον λαχανόκηπο, καλύπτοντας τις ανάγκες άρδευσης διαφορετικών καλλιεργειών.
Κατά τη διάρκεια της δραστηριότητας, οι μαθητές:
μελέτησαν τις βασικές αρχές της ορθολογικής άρδευσης,
επέλεξαν κατάλληλα υλικά και εξαρτήματα,
υπολόγισαν αποστάσεις, παροχές και σημεία τοποθέτησης των μικροεκτοξευτήρων,
συναρμολόγησαν και δοκίμασαν το σύστημα στην πράξη.
Η δράση συνέβαλε ουσιαστικά στην κατανόηση της λειτουργίας σύγχρονων αρδευτικών συστημάτων, στην ανάπτυξη πρακτικών δεξιοτήτων και στην ενίσχυση της συνεργασίας και της υπευθυνότητας των μαθητών. Παράλληλα, ανέδειξε τη σημασία της εξοικονόμησης νερού και της βιώσιμης διαχείρισης των φυσικών πόρων στον αγροτικό τομέα.
Οι μαθητές απέκτεισαν μια πρακτική γνώση στο αντικείμενο, την οποία μπορούν να χρησιμοποιοήσουν στην αγορά εργασίας.
Το «Egg Challenge» ως βιωματική εκπαιδευτική δραστηριότητα στο εργαστήριο Γεωπονίας
Στο πλαίσιο των παιδαγωγικών δραστηριοτήτων του εργαστηρίου Γεωπονίας, πραγματοποιήθηκε με τους μαθητές της Γ΄ ΕΠΑΛ, τομέα Γεωπονίας μια βιωματική άσκηση γνωστή ως «Egg Challenge», η οποία αξιοποιείται συχνά σε ευρωπαϊκά προγράμματα Erasmus ως δραστηριότητα ενίσχυσης της συνεργασίας και της δημιουργικής σκέψης.
Η δραστηριότητα είχε ως στόχο να καταφέρουν οι μαθητές να στηρίξουν ένα αβγό σε όρθια θέση, χωρίς εξωτερική στήριξη. Αρχικά, η πρόκληση φάνηκε απλή, ωστόσο στην πορεία ανέδειξε τη σημασία της παρατήρησης, της δοκιμής, της υπομονής και της επιμονής. Οι μαθητές κλήθηκαν να πειραματιστούν, να αναθεωρήσουν τις πρώτες τους εκτιμήσεις και να αποδεχτούν την αποτυχία ως αναπόσπαστο μέρος της μαθησιακής διαδικασίας.
Πέρα από το πρακτικό σκέλος, η δραστηριότητα είχε έντονο συμβολικό χαρακτήρα. Μέσα από ένα απλό πείραμα, αναδείχθηκε το μήνυμα ότι ακόμη και στόχοι που αρχικά φαίνονται ανέφικτοι μπορούν να επιτευχθούν, εφόσον υπάρχει υπομονή, πειθαρχία και συστηματική προσπάθεια. Το μήνυμα αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους μαθητές της Γ΄ ΕΠΑΛ του τομέα Γεωπονίας , οι οποίοι βρίσκονται σε μια απαιτητική περίοδο της σχολικής τους πορείας.
Η συμμετοχή των μαθητών ήταν ενεργή και ουσιαστική. Το εργαστήριο μετατράπηκε σε έναν χώρο βιωματικής μάθησης, όπου η συνεργασία, η ανταλλαγή ιδεών και ο αναστοχασμός είχαν κεντρικό ρόλο. Οι μαθητές ανταποκρίθηκαν με ενθουσιασμό, γεγονός που επιβεβαιώνει τη σημασία τέτοιων δραστηριοτήτων στη σύγχρονη εκπαιδευτική διαδικασία.
Συμπερασματικά, το «Egg Challenge» αποτέλεσε μια επιτυχημένη εκπαιδευτική παρέμβαση, η οποία συνέβαλε όχι μόνο στην καλλιέργεια δεξιοτήτων επίλυσης προβλημάτων, αλλά και στην ενίσχυση θετικών στάσεων ζωής, όπως η επιμονή, η αυτοπειθαρχία και η πίστη στις προσωπικές δυνατότητες των μαθητών.
