Πηγή:You tube

<<ΛΑΖΑΡΑΚΙΑ>>

Σάββατο του Λαζάρου αύριο και σύμφωνα με την παράδοση θα φτιάξουμε με τα παιδάκια μας τα μικρά ψωμάκια με γαρίφαλα για μάτια, τα λεγόμενα <<Λαζαράκια>>.Το έθιμο του λαού μας θέλει αυτή τη μέρα, μόνο τα κορίτσια, κρατώντας καλαθάκια στολισμένα με λουλούδια να περνούν από τα σπίτια και να τραγουδούν τα κάλαντα του Λαζάρου. Τα κορίτσια λέγονται <<Λαζαρίνες>>.

Πηγή:prlogos.gr

Τα <<Λαζαράκια>> είναι και αυτά ένα έθιμο όπου φτιάχνουμε μικρά ψωμάκια και μέσα στη ζύμη τους βάζουμε μέλι, καρύδια ή σταφίδες και τα πλάθουμε σε σχήμα ανθρώπου. Κάνουμε δηλαδή το ομοίωμα του Λαζάρου.

 Προτείνουμε μια εύκολη συνταγή για  <<Λαζαράκια>.

½ ποτήρι σπορέλαιo.

½ ποτήρι χυμό πορτοκαλιού.

1 ποτήρι ζάχαρη.

5 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (baking powder).

1 κουταλάκι τριμμένη κανέλα και γαρίφαλο.

Καρφάκια γαρίφαλο για ματάκια.

Για τη γέμιση: τριμμένο καρύδι ή σταφίδες.

Εκτέλεση

Χτυπάμε λίγο τη ζάχαρη με το βούτυρο να λιώσει. Ζυμώνουμε τα υλικά προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι, ώστε να γίνει μια ζύμη μαλακή που δεν κολλάει στα χέρια. Πλάθουμε μικρά κυκλάκια, γεμίζουμε με καρύδια ή σταφίδες και κλείνουμε σαν ρολό. Βάζουμε τα χεράκια και τα γαρίφαλα για ματάκια.Ψήνουμε στους 160^ο C στον αέρα για 20΄.

Πηγή:cook-bake.gr                              Πηγή:Αrgiro.gr