ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ
Με αφορμή την συζήτηση -επεξεργασία του θέματος της διατροφής από το τμήμα μας , ζητήσαμε από τις μητέρες να γράψουν την αγαπημένη συνταγή των παιδιών τους . Στη συνέχεια χρησιμοποιήσαμε αυτές τις συνταγές για να ετοιμάσουμε ένα βιβλίο συνταγών έκπληξη για τις μαμάδες με αφορμή την γιορτή της μητέρας .
Το αποτέλεσμα ήταν εντυπωσιακό και τα παιδιά ετοίμασαν το εξώφυλλο του βιβλίου τους , το καθένα με τον δικό του τρόπο .
Παρουσιάζουμε παρακάτω μερικές από τις συνταγές .
Μπισκοτάκια γεμιστά
Υλικά
1 και μισό βούτυρο σόφτ
2 και μισή κούπες ζάχαρη άχνη
Λίγο αλάτι
2 βανίλιες
2 αυγά
6 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά μέχρι να γίνει μια αφράτη ζύμη. Δίνουμε σχήμα στα μπισκότα με κουπ ατ και ψήνουμε 15 λεπτά στους 175Ο , μέχρι να ροδίσουν .Τα αλείφουμε με μερέντα ή μαρμελάδα και τα κάνουμε σάντουιτς.
12 μικρά κέικ
Υλικά
100 γρ μαργαρίνη
100 γρ ζάχαρη
100 γρ φαριν απ
Λίγη βανίλια
2 αυγά
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά μαζί με μια κουταλιά της σούπας αλεύρι μια για κάθε αυγό .Στη συνέχεια ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι και τη βανίλια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180Ο για 20 λεπτά , σε βουτυρωμένα φορμάκια .
Σπιτικό παγωτό
Υλικά
6 ποτήρια γάλα
3 ποτήρια ζάχαρη
2κ.σ κακάο
Εκτέλεση
Παίρνουμε έξη ποτήρια γάλα και τα ρίχνουμε μέσα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν κρέμα .Ρίχνουμε ένα ποτήρι κακάο και τα βάζουμε στο ψυγείο για ένα βράδυ .Μετά το βγάζουμε το άλλο μεσημέρι και το απολαμβάνουμε .
Κουλουράκια με σοκολάτα
Υλικά
1+ ½ ποτήρι ελαιόλαδο
1 ποτήρι ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
1 ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού και μέσα σε αυτό ρίχνω : ½ κουταλάκι κανέλλα , 1 κουταλάκι γλυκάνισο τον οποίο έχω βράσει σε ένα δάχτυλο νερό και το έχω σουρώσει και 1 κουταλάκι σόδα .
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια bakinpowder
1 σακουλάκι νιφάδες σοκολάτας .
Εκτέλεση
Ρίχνουμε σε μια λεκάνη όλα τα υγρά .Μετά το αλεύρι ( όσο πάρει , να μην είναι πολύ σφιχτό το ζυμάρι ) και στο τέλος το σακουλάκι με τις νιφάδες σοκολάτας .Τα πλάθω , τα βάζω στο λαδωμένο ταψί και τα ψήνω στους 180Ο για περίπου μισή ώρα .Καλή επιτυχία
Mελιτίνια
Υλικά για το ζυμάρι
1 ποτήρι λάδι
½ φαρίν απ
½ αλεύρι
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
Λίγο χλιαρό νερό
Υλικά για τη γέμιση
1 κιλό μυζήθρα γλυκιά
½ κιλό ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας μέλι
Κανέλλα
Βανίλια
2 αυγά
Μπισκοτάκια
Υλικά
6 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι μαλακό
1 βιτάμ
3 αυγά
2 φλιτζάνια τσαγιού άχνη ζάχαρη
2 βανίλιες
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι στο μίξερ και τα χτυπάμε .’Έπειτα προσθέτουμε και το αλεύρι.Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακιά για να περνάει μέσα από τη μπισκοτομηχανή .
Φανταστικά μπισκότα
Υλικά
270 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κουταλάκι γλ. Σόδα
220 γρ. βούτυρο
100 γρ. ζάχαρη
150 γρ. μαύρη ζάχαρη
¼ κουταλάκι γλ. αλάτι
2 κουταλάκια γλ. Εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλο αυγό
1 κρόκο από μεγάλο αυγό
200 γρ. σταγόνες σοκολάτας
80 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε σε μπολ το αλεύρι και τη σόδα .
Βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το μισό βούτυρο και το λιώνουμε σε μέτρια φωτιά .
Αφήνουμε το βούτυρο να ροδίσει και να μοσχομυρίσει για 2΄με 3΄λεπτά .Αδειάζουμε το καυτό βούτυρο σε ανοξείδωτο σκεύος .Προσθέτουμε το υπόλοιπο και ανακατεύουμε για να λιώσει καλά .Ρίχνουμε τα δυο είδη ζάχαρης , το αλάτι και τη βανίλια .Χτυπάμε με σύρμα ή με μίξερ για να ομογενοποιηθεί το μείγμα , να λιώσει η ζάχαρη και να κρυώσει καλά .
Προσθέτουμε το αυγό ,και το κρόκο πάντα χτυπώντας με το μίξερ ή το σύρμα , μέχρι το μείγμα να γυαλίσει και να κρεμώσει .Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί για 3΄με 4΄λεπτά .Το ξαναχτυπάμε για να αφρατέψει .Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ανακατεύουμε για 1΄.Τέλος προσθέτουμε τα κομμάτια σοκολάτας και τα καρύδια .
Μ ένα κουτάλι αφήνουμε κουταλιά κουταλιά από το μείγμα στη λαδόκολλα , αφήνοντας 3-4 εκ. κενό μεταξύ τους .Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160Ο στον αέρα .
Ψήνουμε για περίπου 15΄μέχρι να ροδίσουν οι άκρες αλλά η μέση να παραμείνει μαλακή .
