ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΣΤΟ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΚΑΙ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΑΥΓΟΤΑΡΑΧΟΥ «ΑΦΟΙ ΣΤΕΦΟΥ ΚΑΙ ΣΙΑ ΕΕ» (31-01-2025)
ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΣΤΟ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΚΑΙ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΑΥΓΟΤΑΡΑΧΟΥ «ΑΦΟΙ ΣΤΕΦΟΥ ΚΑΙ ΣΙΑ ΕΕ»
Την Παρασκευή 31-01-2025 το σχολείο μας επισκέφθηκε το εργοστάσιο παρασκευής και συσκευασίας αυγοτάραχου «Αφοι Στέφου», στην Μπούζα Αιτωλικού. Εκεί μας υποδέχθηκε εγκάρδια ο κ. Παραγυιός Πέτρος και με πολύ γλαφυρό και απλό τρόπο μας ενημέρωσε για όλη τη διαδικασία παρασκευής για το μοναδικό στον κόσμο, αυγοτάραχο της Λιμνοθάλασσας Μεσολογγίου –Αιτωλικού. Όσα παιδιά είχαν την έγκριση των γονιών τους, είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν το ξεχωριστό αυτό προϊόν, που αποτελεί έναν ξεχωριστό πρεσβευτή, αφού ταξιδεύει σε κάθε γωνιά της γης για να μυήσει τον καταναλωτή σε ένα μοναδικό γευστικό ταξίδι.
Ο Γιώργος Στέφος και η οικογένειά του μεγάλωσαν στις όχθες της λιμνοθάλασσας του Μεσολογγίου-Αιτωλικού και έμαθαν την τέχνη του αυγοτάραχου από τους παραδοσιακούς ψαράδες.
Επί δεκαετίες το αυγοτάραχο Στέφου, βασισμένο σε παραδοσιακή σπιτική συνταγή, ήταν γνωστό σε έναν μικρό τοπικό κύκλο που το εκτιμούσε και το απολάμβανε ως νόστιμη και θρεπτική καθημερινή τροφή αλλά και ως πολύτιμο γιορτινό κέρασμα.
Το 2008, μαζί με τα παιδιά του και μια ομάδα τεχνολόγων τροφίμων και έμπειρων ειδικών στην προώθηση των προϊόντων ίδρυσαν εταιρεία με έδρα το Αιτωλικό, και οραματίστηκαν έναν τρόπο για να μοιραστούν με τον κόσμο τα μοναδικά προϊόντα της λιμνοθάλασσας, παντρεύοντας την παράδοση με την καινοτομία.
Η εταιρεία έκτισε πρωτοποριακές, για την Ελλάδα αλλά και για τον κόσμο ολόκληρο, εγκαταστάσεις για την επεξεργασία, συσκευασία και προώθηση προϊόντων της ανοιχτής θάλασσας, της λιμνοθάλασσας και της υδατοκαλλιέργειας.
Ευχαριστούμε τον κ. Παραγυιό που αποδέχτηκε το αίτημά μας για να επισκεφθούμε αυτόν τον ξεχωριστό χώρο που βρίσκεται πολύ κοντά μας και διαφημίζει την περιοχή μας σε όλο τον κόσμο.






































