Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε νερό .Γεμίζουμε τρία ποτήρια με λίγο ηλιέλαιο .Σε κάθε ποτήρι ρίχνουμε λίγες σταγόνες από χρώμα ζαχαροπλαστικής κόκκινο στο πρώτο,  μπλε στο  δεύτερο και  κίτρινο στο τρίτο. Ρίχνουμε λίγο από τo κάθε ποτήρι στο μεγάλο μπολ με το νερό. Τι παρατηρούμε; Στο νερό σχηματίζονται χρωματιστές κηλίδες.

Συμπέρασμα:Το λάδι δε διαλύεται στο νερό.