Οι αλυκές της Ελλάδας
Οι αλυκές στην Ελλάδα είναι οι τόποι παραγωγής αλατιού από αρχαιοτάτων χρόνων.
Οι αλατοπηγικές δραστηριότητες ήταν ήδη από την Τουρκοκρατία κρατικές δραστηριότητες ή φορολογητέες. Στην Ελλάδα, οι αλυκές ανήκαν στο κράτος.
Στην Ελλάδα τη δεκαετία του 1840 λειτουργούσαν 8 αλυκές, ενώ στις αρχές του 20ου αιώνα υπήρχαν 16 και στα χρόνια του Μεσοπολέμου 25. Από το 1996 λειτουργούν οκτώ οι οποίες ανήκουν στην εταιρεία Ελληνικές Αλυκές ΑΕ, με δυναμικότητα 260.000 ΜΤ, με την μισή δυναμικότητα (130.000 ΜΤ) να προέρχεται από τις αλυκές Μεσολογγίου.
Οι αλυκές από το 1918 ανήκαν στο κράτος, που παρακολουθούσε τη λειτουργία τους με ειδικό προσωπικό και τις νοίκιαζε σε εργολάβους.
Από το 1996 λειτουργούν οκτώ:
- στην Αιτωλοακαρνανία ( Μεσολόγγι και Τουρλίδα )
- στη Λέσβο ( Καλλονή και Σκάλα Πολίχνιτου )
- στο Κίτρος Πιερίας
- στο Αγγελοχώρι Θεσσαλονίκης (Μεγάλο Έμβολο)
- στη Μέση Κομοτηνής και
- στη Νέα Κεσσάνη Ξάνθης