Η διατροφή είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες που επηρεάζουν την υγεία σου!
Όχι μόνο τώρα, και στο μέλλον.
Ενσωματώνοντας στο καθημερινό διαιτολόγιο πέντε τουλάχιστον μερίδες φρούτων και λαχανικών, εξασφαλίζεις ένα πιο ισορροπημένο και υγιεινό τρόπο διατροφής. Διατηρείς το σωστό σωματικό βάρος και μειώνεις τον κίνδυνο σοβαρών ασθενειών.
Βάλε στη ζωή σου πέντε χρώματα την ημέρα!
Κέρδισε υγεία και ενέργεια με φρούτα και λαχανικά!
Η πυραμίδα της Διατροφής
Διατροφή; Μεσογειακή! H μεσογειακή δίαιτα ένα από τα πιο ισορροπημένα μοντέλα διατροφής και αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της ελληνικής παράδοσης.
Έχοντας ως βασικά συστατικά τα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια και το ελαιόλαδο, η μεσογειακήδιατροφή ευνοεί τη συνολική υγεία, την ευεξία και τη μακροβιότητα.
Θυμηθείτε επίσης: Πίνετε άφθονο νερό και αποφύγετε το αλάτι, χρησιμοποιείτε στη θέση του μυρωδικά (ρίγανη, βασιλικό, θυμάρι κλπ)
Βάλτε χρώμα στη διατροφή σας με κόκκινα φρούτα!
Tο βατόμουρο, το κεράσι, η φράουλα, το κόκκινο σταφύλι, το δαμάσκηνο και το σύκο, είναι εξαιρετικές πηγές αντιοξειδωτικών ουσιών, οι οποίες προστατεύουν αποτελεσματικά τα κύτταρα ενάντια στο οξειδωτικό στρες.
Τα κυριότερα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα κόκκινα φρούτα ονομάζονται φλαβονοειδή, όπως οι ανθοκυανίνες, οι φλαβανόλες και οι φλαβονόλες, ενώ την αντιοξειδωτική ικανότητα των κόκκινων φρούτων έρχεται να ενισχύσει και η βιταμίνη C που περιέχεται σε αυτά.
Όσον αφορά στο κόκκινο σταφύλι πιο συγκεκριμένα, το οποίο περιέχει μεγάλη ποικιλία φλαβονοειδών, είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε κερκετίνη και ρεσβερατρόλη, δύο αντιοξειδωτικά στοιχεία με αποδεδειγμένα ευεργετική δράση για την υγεία της καρδιάς. Δεν είναι άλλωστε τυχαίο ότι, σε μία μελέτη του Πανεπιστημίου της Γλασκόβης, ο χυμός κόκκινο σταφύλι βρέθηκε στην κορυφή της λίστας των χυμών με την υψηλότερη αντιοξειδωτική ικανότητα.
Επωφεληθείτε λοιπόν από τη θρεπτική σύσταση των κόκκινων φρούτων, προσλαμβάνοντας μαζί με τα πολύτιμα αντιοξειδωτικά τους και πληθώρα βιταμινών και ιχνοστοιχείων καθώς και φυτικές ίνες.
Οι 6 «θαυματουργές» τροφές χρώματος… μαύρου
Το μαύρο είναι και πάλι στη… μόδα και το καλύτερο; Δεν χρειάζεται να το φοράτε μέσα στο καλοκαίρι. Αρκεί να το φάτε!
Τα πράσινα λαχανικά είχαν για καιρό τα πρωτεία και ήρθε η ώρα να βάλουμε κι άλλο ένα χρώμα στη διατροφή μας, λίγο –έως αρκετά- πιο σκούρο. Τα σκουρόχρωμα σιτηρά, φρούτα και λαχανικά είναι επίσης υψηλής διατροφικής αξίας κι αν σας φοβίζει η… μαυρίλα, σκεφτείτε ότι προέρχεται από τις ανθοκυανίνες, οι οποίες τους δίνουν το χαρακτηριστικό αυτό χρώμα και παράλληλα μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη, καρδιακών παθήσεων και καρκίνου, λόγω της αντιοξειδωτικής τους δράσης.
Στην πραγματικότητα, οι σκουρόχρωμες τροφές έχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από τις ανοιχτόχρωμες, λόγω της υψηλής τους περιεκτικότητας σε φυσική χρωστική ουσία, όπως εξηγεί ο Cy Lee, PhD, καθηγητής Χημείας των τροφών στο Πανεπιστήμιο Κόρνελ της Νέας Υόρκης.
Ψάξτε τις παρακάτω τροφές σε σούπερ μάρκετ ή σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα και βάλτε τες στη διατροφή σας σήμερα κι όλας.
Μαύρο ρύζι: γεμάτο αντιοξειδωτικά
Το καστανό σίγουρα είναι αρκετά ωφέλιμο, το μαύρο ρύζι, όμως, είναι ακόμη περισσότερο, καθώς περιέχει μεγαλύτερες ποσότητες βιταμίνης Ε, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό και προστατεύει τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες. Επίσης, περιέχει περισσότερες ανθοκυανίνες από τα μύρτιλλα, σύμφωνα με μελέτη που έγινε από το Κέντρο Αγροκαλλιέργειας του Πανεπιστημίου της Λουιζιάνα.
Μαύρη φακή: σας δίνει το σίδηρό σας
Ήρθε η ώρα να ξεπεράσετε τα παιδικά σας «τραύματα» όσον αφορά τις κλασσικές φακές και να δοκιμάσετε τις μαύρες, οι οποίες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, αφού 1 φλιτζάνι περιέχει περίπου 8 mg, καλύπτοντας αρκετή από τη Συνιστώμενη Ημερήσια Πρόσληψη σιδήρου των 18 mg. Η ωφέλιμη δράση τους, όμως, δεν σταματά εκεί, αφού έχουν υψηλά επίπεδα διαλυτών φυτικών ινών, οι οποίες όχι μόνο «ρίχνουν» τη χοληστερίνη, αλλά τονώνουν και το ανοσοποιητικό μας σύστημα, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη του Πανεπιστημίου του Ιλινόις.
Μαύρο τσάι: είναι και αυτό ευεργετικό
Μπορεί το πράσινο τσάι να έχει κλέψει όλη τη δόξα, αλλά και το κλασικό μαύρο δεν πάει πίσω σε οφέλη. Περιέχει θεαφλαβίνες, αντιοξειδωτικά που συντελούν στην αποκατάσταση των μυών μετά από έντονη άσκηση, όπως αποκαλύπτει έρευνα του Πανεπιστημίου Ράτγκερς στο Νιου Τζέρσεϊ, ενώ η κατανάλωσή του μειώνει επίσης τον κίνδυνο εμφράγματος.
Βατόμουρα: για μυαλό ξυράφι και σε μεγάλες ηλικίες
Οι πολυφαινόλες που βρίσκονται στα σκουρόχρωμα αυτά φρούτα έχουν μια πολύ σημαντική δράση: μειώνουν τη γνωστική φθορά στις μεγαλύτερες ηλικίες, γιατί «καθαρίζουν» τα κύτταρα που βλάπτουν την εγκεφαλική λειτουργία, όπως αναφέρουν ερευνητές του Διατροφικού Κέντρου Ερευνών Αντιγήρανσης στη Βοστόνη. Ακόμη, τα βατόμουρα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, αφού 1 φλιτζάνι περιέχει περίπου 8 από τα 25 γραμμ. που χρειαζόμαστε καθημερινά.
Μαύρα φασόλια: μια σχεδόν άγνωστη τροφή στην Ελλάδα
Η μαύρη φλούδα αυτών των φασολιών αποτελεί πηγή πλούσια σε βιοφλαβονοειδή, θρεπτικά συστατικά που μας προστατεύουν από τον καρκίνο, όπως αποκαλύπτει έρευνα του Πανεπιστημίου Κόρνελ. Επίσης, περιέχουν σε ικανοποιητικά επίπεδα φώσφορο, φυλλικό οξύ, μαγγάνιο, τρυπτοφάνη, πρωτεΐνες, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και βιταμίνη Β1.
Μαύρα φασόλια σόγιας: για γερή καρδιά
Σύμφωνα με κορεάτικη μελέτη, τα συγκεκριμένα φασόλια μειώνουν τον κίνδυνο θρόμβωσης στο αίμα – μια πάθηση αρκετά επικίνδυνη – σε μεγαλύτερο ποσοστό από τα κίτρινα ή τα πράσινα φασόλια σόγιας. Το λάδι σόγιας (από όλα τα φασόλια σόγιας), μην ξεχνάτε ότι περιέχει άλφα-λινολενικό οξύ, ένα είδος ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που μπορεί να μειώσει των κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Βάλτε τα Χρώματα της Υγείας στη Ζωή και στο Πιάτο σας
Αν θέλετε ενέργεια, καλή φυσική κατάσταση καιαντιγηραντική φροντίδα βάλτε χρώμα στη διατροφή σας.
Τα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούν τη σημαντικότερη πηγή αντιοξειδωτικών.
Συμβάλλουν δραστικά στην επιβράδυνση της διαδικασίας της γήρανσης, στην ανάπτυξή των σχετικών νόσων και στη διατήρηση της υγείας μας σε άριστη κατάσταση.
Σημασία φυσικά δεν έχει μόνο η ποσότητα που καταναλώνουμε καθημερινά, αλλά και η ποιότητα.
Μην ξεχνάτε ότι όσο πιο έντονα και ζωηρά είναι τα χρώματα των φρούτων και λαχανικών, τόσο πιο πλούσια είναι σε αντιοξειδωτικές ουσίες και βιταμίνες.
Ας δούμε λοιπόν ποιά χρώματα και συνεπώς ποιά φρούτα και λαχανικά αποτελούν έναν καλό οδηγό για την υγεία μας.
Η πράσινη ομάδα περιλαμβάνει το μαρούλι, το μπρόκολο, τα ακτινίδια, το αβοκάντο, το σπανάκι, τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα πράσινα φασολάκια, το λάχανο και τις πράσινες πιπεριές.
Τα σκουρόχρωμα κυρίως λαχανικά έχουν πολλές βιταμίνες Β.
Επίσης περιέχουν λουτεΐνη, η οποία βοηθά στη διατήρηση της καλής όρασηςκαι ινδόλια, που μειώνουν το ρίσκο για ορισμένες μορφές καρκίνου.
Αυτό όμως που ίσως να μην γνωρίζετε είναι ότι οι πράσινες τροφές είναι γεμάτεςχλωροφύλλη και μαγνήσιο, ουσίες πολύ σημαντικές για τα νεύρα, τους μυς, την καρδιά, τα οστά, αλλά και για τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και τηςγλυκόζης.
Επομένως, αποτελούν σημαντικό παράγοντα στην παραγωγή ενέργειας για τον οργανισμό.
Στην άσπρη ομάδα περιλαμβάνονται τα κρεμμύδια, τα σκόρδα, το κουνουπίδι, τα μανιτάρια, οι πατάτες κ.α.
Το κρεμμύδι και το σκόρδο περιέχουν αλλισίνη, ένα ενεργό συστατικό πουκαταπολεμά ιούς και βακτήρια, ενώ τα μανιτάρια περιέχουν σελήνιο, το οποίο ενσωματώνεται σε πρωτεΐνες τις σεληνιοπρωτείνες, οι οποίες είναι σημαντικά αντιοξειδωτικά ένζυμα.
Στα φρούτα και λαχανικά αυτής της ομάδας ανήκουν τα πορτοκάλια, τα γκρέϊπφρούτ, τα μανταρίνια, τα καρότα, τα ροδάκινα, τα βερίκοκα, τα κολοκύθια, ο ανανάς, τα αχλάδια, τα πεπόνια, οι κίτρινες πιπεριές, οι γλυκοπατάτες αλλά και το καλαμπόκι και οι μπανάνες.
Οι τροφές αυτές περιέχουν αντιοξειδωτικά, όπως βιταμίνη C, αλλά και δύο κατηγορίες φυτοχημικών ουσιών, τα καροτενοειδή και τα φλαβονοειδή.
Η κυριότερη αιτία που καθιστά τα παραπάνω ευεργετικά για την υγεία είναι οι αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες, μειώνοντας το ρυθμό της γήρανσης, ορισμένες μορφές καρκίνου, καθώς και τις καρδιαγγειακές παθήσεις.
Οι τομάτες, οι κόκκινες πιπεριές, οι φράουλες, τα κεράσια, το ρόδι, το καρπούζι, τα παντζάρια και τα μήλα είναι φρούτα και λαχανικά που ανήκουν σε αυτή την ομάδα.
Οι ουσίες των παραπάνω τροφών περιλαμβάνουν το λυκοπένιο που θεωρείται ασπίδα έναντι διαφόρων μορφών καρκίνου, όπως ο προστάτης, και τιςανθοκυανίνες που συμβάλλουν σημαντικά στην αντιγήρανση.
Εδώ συναντάμε τα μούρα, τα μαύρα σταφύλια, τις μελιντζάνες, τα δαμάσκηνα και το μωβ λάχανο.
Τα φρούτα και λαχανικά αυτής της κατηγορίας περιέχουν φυτοχημικά, όπως οιανθοκυανίνες και οι φαινόλες.
Οι δύο αυτές ουσίες έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιγηραντικέςιδιότητες, βοηθώντας έτσι σημαντικά στη μείωση ρίσκου για καρδιοπάθειες, κάποιες μορφές καρκίνου, αλλά και στην αντιγήρανση.
Βάλτε λοιπόν, σε καθημερινή βάση τα χρώματα της φύσης στο πιάτο σας, επιλέγοντας απο μία τεράστια ποικιλία και ωφεληθείτε από τις ευεργετικές τους ιδιότητες.