Στα πλαίσια του νόστιμου Εργαστηρίου Δεξιοτήτων “πίτες από τα χέρια μας”, τα παιδιά, χωρισμένα σε ομάδες, μαζί με τις μητέρες τους, παρασκεύασαν μια μοναδική τυρόπιτα στο Νηπιαγωγείο μας, μετατρέποντάς το σε Εργαστήριο Αρτοζαχαροπλαστικής!
Αφού οι μαμάδες έφεραν στην τάξη όλα τα απαραίτητα σκεύη και υλικά, τα παιδιά άρχισαν την ετοιμασία, ρίχνοντας 5 φλυτζάνια χλιαρό νερό μέσα σε μια λεκάνη.
Έπειτα έριξαν 2 φλυτζάνια αγνό ελαιόλαδο.
Στη συνέχεια έριξαν 1 κιλό αλεύρι και άρχισαν το ζύμωμα.
Τα υλικά πρέπει να ζυμωθούν καλά και να γίνουν ένα, σε μια εύπλαστη ζύμη.
Ακολούθως χωρίζουμε το ζυμάρι στα δύο και τοποθετούμε το πρώτο κομμάτι – μπάλα στην επιφάνεια όπου θα το πλάσουμε.
Έτσι, με τον πλάστη, ανοίγουμε το πρώτο μας λεπτό φύλλο.
Με ένα τροχάκι το χαράζουμε σε 6 τριγωνάκια, που δεν πρέπει να φτάνουν ως το κέντρο.
Σε κάθε τριγωνάκι ρίχνουμε νεσεστέ και έπειτα το διπλώνουμε, το ένα μετά το άλλο, ώστε να σχηματιστεί πάλι μια “μπάλα” και το ξανανοίγουμε φύλλο.
Τώρα πια το στρώνουμε στο λαδωμένο ταψί μας, ώστε να καλύπτει όλη την επιφάνειά του.
Παράλληλα, έχουμε ήδη ετοιμάσει την γέμιση, ανακατεύοντας τυρί με αυγά και γιαούρτι.
Απλώνουμε την γέμισή μας πάνω στο πρώτο φύλλο, μέσα στο ταψί, ρίχνοντας από πάνω πιπέρι και αλάτι, ενώ παράλληλα έχουμε ετοιμάσει με την ίδια διαδικασία και το δεύτερο φύλλο.
Σκεπάζουμε την γέμιση στο ταψί με το δεύτερο φύλλο μας, καλά καλά, χωρίς να αφήνουμε ακάλυπτο μέρος και κενά.
Παίρνουμε το τροχάκι – κόφτη και χαράζουμε ως κάτω παράλληλες γραμμές και για να ψηθεί βαθιά και για να κόβεται εύκολα μετά το ψήσιμο.
Για περισσότερη νοστιμιά, πασπαλίζουμε από πάνω με κομμάτια φρέσκο βούτυρο και στο τέλος ψεκάζουμε με λίγο νερό και λάδι.
Τέλος ψήνουμε σε φούρνο, στους 180 με 200 βαθμούς και σε 45 λεπτά περίπου η τυρόπιτά μας είναι έτοιμη, ροδοκόκκινη και μας σπάει κυριολεκτικά την μύτη με την ευωδιά της!
Περιττό να πούμε πως έγινε ανάρπαστη και τα παιδιά ενθουσιάστηκαν και με την όλη διαδικασία και με την εκπληκτική γεύση της! Απόδειξη ότι στο τέλος απέμεινε μόνο το ταψί. Πάλι καλά που δεν το έφαγαν και αυτό τα παιδάκια, που γνώρισαν, έτσι, από κοντά τον τρόπο παρασκευής μιας εκλεκτής, παραδοσιακής και υγιεινής τυρόπιτας από τα χέρια τους!
ΩΦΕΛΕΙΑ ΣΠΙΤΙΚΗΣ ΤΥΡΟΠΙΤΑΣ
Η σπιτική τυρόπιτά μας με τα αγνά υλικά, περιέχει ασβέστιο, κάλιο, νάτριο και φώσφορο.
Δοκιμάστε και εσείς. Καλή επιτυχία.
