Δεν θα μπορούσαμε να μη ασχοληθούμε με την ελιά, αυτόν τον ευλογημένο καρπό που γεμίζει το νησί. Μάθαμε πως γίνεται η συλλογή του καρπού, μαζέψαμε τις ελιές μας, ασχοληθήκαμε με λέξεις γύρω από την ελιά και το γράμμα ” Ε”,, γευτήκαμε ότι μπορεί να μας δώσει αυτό το φυτό και φτιάξαμε τον δικό μας ελαιώνα. Το ενδιαφέρον αλλά και οι γνώσεις μας σε “υψηλά επίπεδα” μιας και το δέντρο τούτο είναι φίλος με μικρούς και μεγάλους σε αυτόν τον τόπο!