Αγαπητοί μας φίλοι, καιρό έχετε να μάθετε νέα μας ε; Τι να κάνουμε. Δεν τα προλαβαίνουμε κι όλα.Τώρα όμως θα σας πούμε τι κάναμε αυτές τις μέρες …
Αρχικά να σας θυμίσουμε το πρόγραμμα που πραγματοποιούμε στο νηπιαγωγείο μας. Το πρόγραμμα για την Ασπασία Μπικάκη. Μέσα στα πλαίσια αυτού του προγράμματος θυμάστε τα σταφύλια που πατήσαμε πριν από λίγο καιρό;;Θυμάστε τον μούστο που βγάλανε που ο οδηγός μας ο κ. Γιώργος, μας μουστομέτρησε; Ε, λοιπόν αυτόν τον μούστο στις 3 αυτού του μήνα , την ημέρα δηλ. που γιόρταζε ο Άγιος Γεώργιος ο μεθυστής, εμείς τον δοκιμάσαμε…Μάλιστα…Κι επειδή ήταν και λίγος δεν ήπιαμε και πολύ κι έτσι τη γλιτώσαμε και δεν μεθύσαμε. Νομίζουμε πάντως ότι θα γίνει το πιο ωραίο κρασί του κόσμου….
Βέβαια όταν από την αποθήκη μας που έχουμε τον μούστο μας μπήκαμε στην τάξη μας παίξαμε και λίγο θέατρο στην κυρία μας.
Κάναμε ότι ήμασταν όλοι μας μεθυσμένοι. Κι αυτή το πίστεψε… Κι όλο έλεγε: “Ώχ τι έπαθα! Γιατί να τους δώσω εγώ να δοκιμάσουν οινοπνευματώδη” .Κι όσο η κυρία τα έλεγε αυτά τόσο εμείς κάναμε και πιο πολύ τα μεθυσμένα παιδάκια!!
Στο τέλος βέβαια την ησυχάσαμε και της εξηγήσαμε ότι το κάναμε αστεία… Δεν είχαμε μεθύσει στην αλήθεια.
Στις 11 πάλι του μήνα κι αφού προηγουμένως παρατηρήσαμε και συζητήσαμε τη λεπτομέρεια του έργου της Ασπασίας Μπικάκη, “Η ιστορία του κρασιού” που παρουσίαζε ένα λαβέτζι, 
αποφασίσαμε να πάρουμε τα στράφυλά μας
και να επισκεφτούμε το οινοποιείο Μαρτσάκη που έχει και λαβέτζι για να βγάλουμε και μεις τη δική μας τσικουδιά.
Η καλύτερη για μας έκπληξη ήταν η παρουσία της κ. Δομινίκης Μαρτσάκη, της ιδιοκτήτριας, η οποία μας ξενάγησε στο λαβέτζι, μας εξήγησε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο πως παράγεται η τσικουδιά και τι μας χρειάζεται, μας κέρασε (!) και στη συνέχεια μας ξενάγησε και στους υπόλοιπους χώρους του οινοποιείου τους.
Και όχι μόνο αυτό αλλά μας χάρισε και μπουκάλια με τσικουδιά, και διαφόρων ειδών κρασιά που μύριζαν τέλεια.
Σ΄ ευχαριστούμε πολύ κυρία Δομινίκη και σένα κ. Ανδρέα και σας ευχόμαστε να τελειοποίησε το συντομότερο αυτό το υπέροχο έργο σας που στολίζει το Σφακοπηγάδι και τον τόπο μας γενικότερα. Ευχαριστούμε και τους εργάτες του οινοποιείου αλλά και την υπέροχη γιαγιά, τη μητέρα του κυρίου Ανδρέα. Σας ευχαριστούμε για την άψογη φιλοξενία σας, την ξενάγησή σας, τα κεράσματά σας κι όλα αυτά που μας μάθατε…
