Δεν θα μπορούσε να λείπει η Κυρά Σαρακοστή από τις Απόκριες. Η Κυρά Σαρακοστή κατά το έθιμο έναι μια γυναίκα χωρίς στόμα επειδή νηστεύει, με τα χέρια σταυρωμένα διότι προσεύχεται, έχοντας ένα σταυρό στο κεφάλι. Το έθιμο της κυρά-Σαρακοστής είναι από τα παλιότερα έθιμα που σχετίζονται με τη γιορτή του Πάσχα. Χρησίμευε ως ημερολόγιο για να μετράμε τις εβδομάδες από την Καθαρά Δευτέρα μέχρι τη Μεγάλη Εβδομάδα, καθώς η κυρά-Σαρακοστή έχει 7 πόδια, ένα για κάθε εβδομάδα της περιόδου της Σαρακοστής. Το κάθε παιδί έφτιαξε τη δική του Κυρά Σαρακοστή , την οποία πήρε σπίτι, ώστε να κόβει ένα πόδι κάθε εβδομάδα μέχρι την Κυριακή του Πάσχα.

Για το έθιμο της κυρα-Σαρακοστής έχουν γραφτεί οι παρακάτω στίχοι:

Την κυρά Σαρακοστή
που ‘ναι έθιμο παλιό
οι γιαγιάδες μας τη φτιάχναν’
με αλεύρι και νερό.

Για στολίδι της φορούσαν
στο κεφάλι ένα σταυρό
μα το στόμα της ξεχνούσαν
γιατί νήστευε καιρό.

Και τις μέρες τις μετρούσαν
με τα πόδια της τα επτά
κόβαν’ ένα τη βδομάδα
μέχρι να ‘ρθει η Πασχαλιά.

Τέλος φτιάξαμε και την Κυρά Σαρακοστή της τάξης μας ώστε να μετράμε και εδώ τις εβδομάδες μέχρι το Πάσχα.