Η Σαρακοστή είναι μια μεγάλη περίοδος νηστείας της Εκκλησίας  μας. Ακολουθεί μετά την περίοδο της Αποκριάς, που είναι μέρες χαράς και διασκεδάσεων. Τη Μεγάλη Σαρακοστή έχουμε νηστεία 49 ημερών για τους χριστιανούς. Οι τρεις πρώτες ημέρες είναι οι πιο αυστηρές σε όλη τη νηστεία και ονομάζονται τριήμερο. Σε πολλά μέρη της Ελλάδας την παριστάνουν σαν μια καλόγρια που έχει επτά πόδια, γιατί επτά είναι και οι εβδομάδες νηστείας έως τη Μεγάλη Εβδομάδα, έχει τα χέρια σταυρωμένα γιατί διαρκώς προσεύχεται, δεν έχει στόμα για να μην πολυλογεί, δεν έχει αυτιά για να μην ακούει πολλές κουβέντες ή άσχημα λόγια, και στο κεφάλι έχει ένα σταυρό, αφού η περίοδος της Σαρακοστής έχει διαρκή προσευχή και νηστεία.

Αν όμως θέλεις, μπορείς να φτιάξεις την κυρα-Σαρακοστή, με ζυμάρι, να την ψήσεις και να την έχεις στολισμένη στο σπίτι σου.

Υλικά

½ κιλό αλεύρι

½ φλιτζάνι νερό

1 κουταλιά σούπας αλάτι

Εκτέλεση

 Σ’ ένα βαθύ μπωλ ζυμώνουμε το αλεύρι με το νερό και το αλάτι προσθέτοντας όσο νερό χρειαστεί, μέχρι να γίνει η ζύμη εύπλαστη. Βάζουμε λίγο λάδι σ’ ένα μεγάλο ταψί. Παίρνουμε το ζυμάρι και πλάθουμε την κυρα-Σαρακοστή όπως δείχνει η εικόνα που παρατίθεται παρακάτω. Μ’ ένα μαχαίρι χαράζουμε τα χαρακτηριστικά του προσώπου, τα χέρια, και κόβουμε τα ποδαράκια. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε την κυρα-Σαρακοστή για 40΄-60΄ λεπτά. Πρέπει το ζυμάρι μας να ξεροψηθεί και να γίνει σκληρό.

Καλή Επιτυχία!!