Η Κυρά Σαρακοστή είναι ένα από τα παλαιότερα έθιμα-προπομπούς του Πάσχα και απεικονίζει μια γυναίκα με σταυρωμένα χέρια (λόγω προσευχής), δίχως στόμα (λόγω νηστείας) και με εφτά πόδια. Στην ουσία, πρόκειται για ένα αυτοσχέδιο ημερολόγιο, με το οποίο μετράμε τις εφτά εβδομάδες της νηστείας (Σαρακοστής), από την Καθαρά Δευτέρα μέχρι και την Μεγάλη Εβδομάδα. Στο τέλος κάθε βδομάδας, μετά την Καθαρά Δευτέρα, κόβουμε από την Κυρά Σαρακοστή ένα ποδαράκι, μέχρι να φτάσουμε στην Κυριακή του Πάσχα. Επίσης, λέγεται ότι το τελευταίο πόδι κόβεται το Μεγάλο Σάββατο και μπαίνει μέσα στο Λαμπρόψωμο και όποιος το βρει είναι τυχερός!

Κάθε περιοχή έχει τον δικό της τρόπο για να φτιάξει την Κυρά Σαρακοστή. Εμείς, στο νηπιαγωγείο μας, την φτιάξαμε με αλεύρι, αλάτι και νερό. Το αλάτι είναι ένα συστατικό, το οποίο θα διατηρήσει για οοοόλο αυτό το διάστημα το ζυμάρι μας αναλλοίωτο στο χρόνο.

Για το έθιμο αυτό έχουν γραφεί κάποιοι πολύ αντιπροσωπευτικοί στίχοι:

Την κυρά Σαρακοστή που ναι έθιμο παλιό,

οι γιαγιάδες μας τη φτιάχναν με αλεύρι και νερό.

Για στολίδι της φορούσαν στο κεφάλι ένα σταυρό,

μα το στόμα της ξεχνούσαν γιατί νήστευε καιρό.

Και τις μέρες τις μετρούσαν με τα πόδια της τα επτά,

κόβαν  ένα τη βδομάδα μέχρι να ρθει η Πασχαλιά.