S’agit-il d’une boutique vélo ? d’un resto ? d’un coffee shop ? Un peu de tout ça, en fait. Aux côtés d’un rutilant biclou, de maillots fashion, d’accessoires et casques profilés, quelques curieux s’accoudent aux petites tables boisées qui mènent l’échappée au milieu du béton brut. Dans un coin, le comptoir derrière lequel officie Damien, barbu tatoué ordonnant pour 10 € une formule qui ne manque pas de selle.
La petite reine du prologue est la salade du jour, avec ses pommes de terre, fèves, parmesan, épinards et pesto. Dans sa roue, une pâtisserie du type carott cake nappé au mascarpone, gâteau citron et pavot ou cookie aux flocons d’avoine, chocolat blanc et cranberries, œuvres des cadors de Broken Biscuits. Sprint final avec un redoutable café sous bannière de la Brûlerie de Belleville, coulé par un barista qui, dans le domaine, en connaît… un rayon.
Menu salade du jour + pâtisserie maison + café de barista : 10 €.