βιβλίο 52-54: http://ebooks.edu.gr/ebooks/v/html/8547/2328/Oikiaki-Oikonomia_A-Gymnasiou_html-apli/index3_7.html
- Ποια τρόφιμα παρατηρείτε; Ποια είναι ζωικά και ποια φυτικά;
ΧΡΗΣΙΜΟΤΗΤΑ
Για ποιους λόγους λένε ότι πρέπει ν’ αποφεύγουμε τα λιπαρά; Έχουν δίκιο; padlet
Θρεπτικά χαρακτηριστικά:
- Περιέχει λιπαρά οξέα, μερικά από τα οποία είναι απαραίτητα (κυτταρικές μεμβράνες, μεταβολισμός, κάποιες ορμόνες, προστασία οργάνων, διατήρηση θερμοκρασίας).
- Περιέχει τις απαραίτητες λιποδιαλυτές βιταμίνες A, D, E και Κ.
- Έχει ψηλή θερμιδική αξία (9 Κcal/gr).
ΤΡΕΙΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
- Κορεσμένα -σε ζωικές τροφές
- Ακόρεστα -σε φυτικές τροφές και σε κάποια ψάρια
- Τρανς -σε τροφές που περιέχουν μαργαρίνη
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ ΚΑΙ ΑΚΟΡΕΣΤΑ ΛΙΠΑΡΑ
ΤΡΑΝΣ ΛΙΠΑΡΑ
ΠΡΟΤΙΜΑΜΕ ΤΑ ΑΚΟΡΕΣΤΑ – ΠΕΡΙΟΡΙΖΟΥΜΕ ΤΑ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ – ΑΠΟΦΕΥΓΟΥΜΕ ΤΑ ΤΡΑΝΣ
- Τα κορεσμένα και τα τρανς ανεβάζουν την κακή χοληστερόλη (κίνδυνος για αγγεία και καρδιά)
- Τα τρανς έχουν συσχετισθεί και με τον καρκίνο
- Οι οδηγίες της Ε.Ε. θέτουν όρια στην σύσταση των τροφίμων ως προς τα τρανς
- Προτιμάμε τροφές με χαμηλά κορεσμένα λιπαρά π.χ. γάλα 2% (όχι όμως 0%)
- Τρώμε τα ακίνδυνα ακόρεστα καθημερινά με προσοχή στις ποσότητες (9 Kcal/gr)
- Αποφεύγουμε εντελώς τα τρανς λιπαρά!
Άσκηση εμπέδωσης
