Το έδαφος είναι ένας από τους σημαντικότερους φυσικούς πόρους για τη γεωργία. Είναι το μέσο μέσα στο οποίο αναπτύσσονται οι ρίζες των φυτών και από όπου τα φυτά παίρνουν νερό και θρεπτικά στοιχεία.

Ένα καλό έδαφος πρέπει να έχει κατάλληλη δομή, αρκετή οργανική ουσία, σωστή υγρασία και θρεπτικά συστατικά. Δεν είναι όλα τα εδάφη ίδια. Άλλα είναι αμμώδη, άλλα αργιλώδη και άλλα πιο γόνιμα. Για αυτό ο παραγωγός πρέπει να γνωρίζει τα χαρακτηριστικά του εδάφους πριν επιλέξει μια καλλιέργεια.

Η προστασία του εδάφους είναι πολύ σημαντική. Η υπερβολική χρήση λιπασμάτων, η κακή άρδευση, η διάβρωση και η αλόγιστη χρήση φυτοπροστατευτικών προϊόντων μπορούν να μειώσουν τη γονιμότητά του. Αντίθετα, η προσθήκη οργανικής ουσίας, η κομποστοποίηση, η αμειψισπορά και η σωστή καλλιεργητική φροντίδα βοηθούν στη διατήρηση της υγείας του εδάφους.

Μπορούμε να πούμε ότι το έδαφος είναι ένας «ζωντανός οργανισμός», γιατί μέσα του ζουν μικροοργανισμοί, έντομα και άλλοι οργανισμοί που συμβάλλουν στη γονιμότητά του.

Ερώτηση για σκέψη:
Γιατί πιστεύετε ότι δεν μπορούμε να έχουμε καλή παραγωγή χωρίς υγιές έδαφος;