Ωστόσο, τα εμπλουτισμένα τρόφιμα πρέπει να ακολουθούν και κάποιες προϋποθέσεις. Πρώτον, ο εμπλουτισμός πρέπει να στοχεύει στην κάλυψη μιας ανάγκης του πληθυσμού σε κάποια θρεπτικά συστατικά. Δεύτερον, πρέπει να είναι τέτοιος, ώστε να αποφεύγεται η υπερβολική πρόσληψη θρεπτικών συστατικών. Τρίτον, είναι σημαντικό τα προστιθέμενα συστατικά να απορροφούνται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα. Τέταρτον, τα θρεπτικά συστατικά που προστίθενται πρέπει να μην παρεμποδίζουν την απορρόφηση άλλων συστατικών. Τέλος, τα τρόφιμα που επιλέγονται να εμπλουτιστούν πρέπει να είναι δημοφιλείς στον πληθυσμό και να αποτελούν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.
