Σε αυτό το σημείο προκύπτει το ερώτημα αν ο σύγχρονος άνθρωπος θα πρέπει να καταναλώνει περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε μικροθρεπτικά συστατικά ή τρόφιμα που θα πρέπει να εμπλουτιστούν με αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά.
Τα εμπλουτισμένα τρόφιμα είναι ασφαλή και περιέχουν μικροθρεπτικά συστατικά. Συμβάλλουν στην βελτίωση της υγείας του ανθρώπου. Προτιμότερη όμως είναι μια ισορροπημένη διατροφή, αφού ο άνθρωπος έχει την δυνατότητα να προσλαμβάνει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται χωρίς να καταναλώνει εμπλουτισμένα τρόφιμα. Άρα η ισορροπημένη διατροφή υπερισχύει σε σχέση με τα εμπλουτισμένα τρόφιμα.