Άρθρα κατηγορίας Χωρίς κατηγορία
Τα μυαλά που κουβαλάς
Κατηγορίες: Χωρίς κατηγορία
Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Τα μυαλά που κουβαλάς
Η σημασία της γλουτένης στο ψωμί
Η σημασία της γλουτένης στο ψωμί Η γλουτένη είναι το βασικό δομικό συστατικό των περισσότερων ψωμιών. Είναι πολύ βασική στην αρτοποιία διότι καθορίζει το τελικό σχήμα και όγκο του ψωμιού, καθώς και την εμφάνιση και υφή της ψίχας και της κόρας του. Επηρεάζει δηλαδή … Συνέχεια
Κατηγορίες: Χωρίς κατηγορία
Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Η σημασία της γλουτένης στο ψωμί