Τρόφιμα
Απαντήσεις στα θέματα εξετάσεων του ΕΟΠΠΕΠ
Για όσους επιθυμούν να λάβουν μέρος στις εξετάσεις πιστοποίησης της ειδικότητας ‘Στέλεχος Τεχνολογίας και Ελέγχου Τροφίμων και Ποτών’ που θα πραγματοποιηθούν το προσεχές διάστημα από τον ΕΟΠΠΕΠ, μπορούν να επικοινωνήσουν στο email : fotraz@gmail.com.
Οι απαντήσεις στις 306 ερωτήσεις της ύλης είναι διαθέσιμες.
Παρασκευή και διανομή υγιεινών μικρογευμμάτων από τους μαθητές μας!
16η Οκτωβρίου: Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής:
Δράση των μαθητών της ειδικότητας Τεχνολογίας Τροφίμων & Ποτών του 1ου ΕΠΑΛ Καλαμαριάς!
Πολλά συγχαρητήρια στους δημιουργικούς μαθητές μας για τη δράση αυτή! Πολλά μπράβο για την έμπνευση, το μεράκι και την προσπάθειά τους να παρασκευάσουν υγιεινά, ισορροπημένα γευστικά και διατροφικά μικρογεύματα για τους συμμαθητές τους με αφορμή τη σημερινή Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής! 
Καφές: Σε ποιους μειώνει την όρεξη και βοηθάει να αδυνατίσουν!
Το αγαπημένο καθημερινό ρόφημα εκατομμυρίων ανθρώπων σήμερα έχει την τιμητική του. Η 1η Οκτωβρίου έχει καθιερωθεί από το 2015 ως Παγκόσμια ημέρα καφέ. Ιδιαίτερη αγάπη σε αυτό το ρόφημα δείχνουν οι Έλληνες και το καταναλώνουν σε μεγάλες ποσότητες.
Τρίτη θέση για το ΕΚ Καλαμαριάς στον Πανελλήνιο Μαθητικό Διαγωνισμό “Διατροφικά Challenges”!
ΠΡΟΚΡΙΣΗ ΣΤΗ Γ’ ΦΑΣΗ ΤΟΥ ΜΑΘΗΤΙΚΟΥ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ “ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ CHALLENGES”!
Με χαρά υποδεχθήκαμε την είδηση ότι οι δημιουργίες των μαθητών μας και του 1ου ΕΠΑΛ αλλά και του ΕΚ Καλαμαριάς προκρίθηκαν στην Γ φάση του πανελλήνιου μαθητικού διαγωνισμού “ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ CHALLENGES”! Ο διαγωνισμός ήταν μια εξαιρετική πρωτοβουλία των συναδέλφων του ΙΔΜΕ (Ινστιτούτο Διατροφικών Μελετών & Ερευνών) και είχε ως αντικείμενο την καταγραφή της συνταγής και παρασκευή ενός υγιεινού και θρεπτικού σνακ που να είναι φτιαγμένο από εφήβους για εφήβους! Οι μαθητές μας, με πολύ μεράκι και παρόλη την αναπόφευκτη επικοινωνία μέσω WEBΕX κατά το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, κατάφεραν να παράξουν δύο όμορφες , θρεπτικές και υγιεινές συνταγές και να κερδίσουν την πρόκρισή τους στην επόμενη φάση του διαγωνισμού! Καλή επιτυχία και στην επόμενη φάση!
Τα έργα μας: Μεσογειακή φωλιά και Σοκολατόμπαλες ενέργειας
Μεσογειακή φωλιά
Στο έργο συμμετείχαν οι μαθήτριες της Α΄τάξης:
Καραγιαννίδου Μαρίνα, Κεσκίνη Άννα, Κούρτη Χρύσα, Μαλαμούδη Μαρία, Πολίτου Κυριακή, Σερενίδου Μαρία
Σοκολατόμπαλες ενέργειας
Στο έργο συμμετείχαν οι μαθητές/τριες της Γ Τροφίμων:
Δανιηλίδης Πασχάλης, Μαυράκη Σοφία, Μερτζεμέκης Γιώργος και από τη Β Υγείας η Μπέη Μαρία
Φωτογράφος και των δύο έργων ήταν ο μαθητής της Γ Πληροφορικής Χαμάτι Ορέστης.
Περισσότερα προσεχώς στην ιστοσελίδα του ιδρύματος: www.insr.gr
It’s wine o’clock!
Στο παρακάτω αρχείο ενημερωθείτε για τις ποικιλίες των ελληνικών κρασιών.
Εντοπιότητα, ποιοτικά χαρακτηριστικά, φαγητά και τρόφιμα που ταιριάζουν.
Παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκά!
Μπρόκολο: Σε πόσα λεπτά μαγειρέματος χάνει την αντικαρκινική του δράση;
Η περιεκτικότητα του μπρόκολου σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά το καθιστούν ιδανικό για αντικαρκινική προστασία, γνωρίζετε όμως πώς να το μαγειρέψετε σωστά;
Όταν μιλάμε για προστασία από τον καρκίνο, το σημαντικό δεν είναι μόνο το τι τρώμε, αλλά και το πώς το μαγειρεύουμε! Το 2013, το Αμερικανικό Ινστιτούτο για την Έρευνα του Καρκίνου δημοσίευσε μερικές πρακτικές συμβουλές μαγειρικής για να επωφελούμαστε στο έπακρο από τα υγιεινά μας γεύματα.
Το μαγείρεμα στον ατμό για πέντε λεπτά είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρούμε το ένζυμο μυροσινάση που υπάρχει στο μπρόκολο και είναι απαραίτητο για τον σχηματισμό της αντικαρκινικής ουσίας σουλφοραφάνη. Το μπρόκολο μαγειρεμένο στον ατμό για πάνω από πέντε λεπτά, το ψήσιμο, στα μικροκύματα ή άλλη μέθοδος μαγειρέματος, όπως το βράσιμο ή το ψήσιμο στον φούρνο, καταστρέφει αυτό το ένζυμο, καθώς και τις αντικαρκινικές ιδιότητες αυτού του λαχανικού.
Πηγή: Anticancer: Η προληπτική δύναμη των τροφών – Οδηγός διατροφής για να μειώσετε ον κίνδυνο του καρκίνου, Χριστίνα Οικονομίδου – Πιερίδου, Κλινική διατροφολόγος, διατροφολόγος, M.Sc. Nutritional Medicine, Εκδόσεις Διόπτρα
Emergency foods!
Emergency foods: Έρχονται και στην Ελλάδα τα τρόφιμα που θα έχουν λήξη μετά από 25 χρόνια!
Διαβάστε το άρθρο στον παρακάτω σύνδεσμο!
https://giorgoskatsadonis.blogspot.com/2020/11/emergency-food-25.html
Η δράση της μαγιάς
Ένα πείραμα για τη βέλτιστη θερμοκρασία ανάπτυξης της μαγιάς
Ο καλός μας ο καιρός…
Healthy Tips
Η αντιοξειδωτική δράση του ροδιού είναι 3 φορές μεγαλύτερη από του κόκκινου κρασιού και του πράσινου τσαγιού. Τα ρόδια χρωστούν την ισχυρή αντιοξειδωτική τους δράση στα φυτοθρεπτικάτης οικογένειας των φλαβονοειδών, όπως οι ανθοκυανίνες, το ελαγικό οξύ και οι τανίνες.
Καταναλώνετε ρόδια καθημερινά όταν είναι η εποχή τους.
Πίνετε ένα ποτήρι χυμό ρόδι (χωρίς πρόσθετη ζάχαρη) 1-2 φορές την εβδομάδα όλο τον υπόλοιπο χρόνο.
Εμπλουτίστε την καθημερινή διατροφή σας με την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών διαφορετικών χρωμάτων για να παραλάβετε βιταμίνες και άλλα φυτοχημικά συστατικά, ουσίες πολύτιμες για την υγεία σας!
Η κατανάλωση 10 καρυδιών κάθε μέρα βοηθά την καρδιά και τις αρτηρίες και συμβάλλει εναντίον του διαβήτη και του καρκίνου.
Βάζετε στα φαγητά σας διατροφικά βότανα, όπως δενδρολίβανο, φασκομηλιά, μαντζουράνα, εστραγκόν και ρίγανη. Σας προσφέρουν έτσι ουσίες που ωφελούν την υγεία και παρατείνουν τη νεότητα.
Η κατανάλωση σοκολάτας σχετίζεται με μείωση του κινδύνου για καρδιακή προσβολή, διαβήτη και εγκεφαλικό επεισόδιο. Προτιμάτε τη σοκολάτα πλούσια σε κακάο, φτωχή σε ζάχαρη και λίπη.
Ακολουθήστε… την “άχνη” μας στο facebook
Στο ιστολόγιο αυτό μπορείτε να ενημερώνεστε για τις δράσεις και τα μαθήματα της ειδικότητας Τεχνολογίας Τροφίμων του 1ου ΕΠΑΛ Καλαμαριάς, να παρακολουθείτε νέα σχετικά με τη διατροφή και τα τρόφιμα, καθώς και να εκφράζετε τις απορίες και ερωτήματά σας σχετικά με αυτά.
- EK Καλαμαριάς
- https://www.tasteatlas.com/
- Prohealthy lifestyle with your mobile phone
- Taekwondo
- ΑΛΦΑΒΗΤΑ
- Αντίβαρο στην ιδιωτεία
- Βοηθήματα για τις πανελλήνιες εξετάσεις
- Γεωπόνοι
- ΓΗ, ΜαΓΗρική και υΓΗα:Μια σχέση ζωής!
- Γιώργος Πασχαλίδης-Η Αγάπη γιατρεύει τα πάντα
- Διαιτητικές τιμές αναφοράς
- Διατροφή για το παιδί
- Διατροφικές συστάσεις
- Ελληνική Ιατρική Εταιρεία Παχυσαρκίας
- Ηλεκτρονική τάξη eclass
- Θέματα Πανελληνίων
- Θυρεοειδίτιδα Hashimoto
- Ίδρυμα Διατροφικών Μελετών & Ερευνών
- Ιστολόγιο του Συμβούλου των Γεωπόνων
- Λεξικό όρων Διατροφής & Τροφίμων
- Μαθηματικά και άλλα πολλά
- Πανελλήνιο Σχολικό Δίκτυο
- Περισσότερα παιχνίδια
- Πρόγνωση καιρού
- Σαν σήμερα
- Σπουδαστήριο Νέου Ελληνισμού
- Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας, ΔΙΠΑΕ
- Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων, ΔΙΠΑΕ
- Υπολογισμός ημερησίων ενεργειακών αναγκών
- Φοιτητική ζωή
- Χρήσιμες πληροφορίες για τους καλλιεργητές
