Διατροφή
Επίσκεψη στο πλαίσιο Erasmus+ προγράμματος!
Επισκεφτήκαμε σήμερα δύο ιδιωτικές επιχειρήσεις στη περιοχή της Βουργουνδίας της Γαλλίας. Στην πόλη Τουρνούς ο ιδιοκτήτης λειτουργεί 2 τμήματα: το ένα ανακύκλωσης συσκευών, ρούχων, παιχνιδιών και άλλων οικιακών αντικειμένων και το άλλο αξιοποίησης τροφίμων που έχουν λήξει ή δεν είναι σε καλή κατάσταση.
Τα τελικά προιόντα μετά από κατάλληλη επεξεργασία και συσκευασία πωλούνται σε χαμηλές τιμές κυρίως σε χαμηλού εισοδήματος πολίτες.
Καινοτομία της επιχείρησης αποτελεί το γεγονός ότι οι εργαζόμενοι είναι άνεργοι, άποροι και άστεγοι συνάνθρωποί μας.
Η δεύτερη επιχείρηση ‘MELTING POPOTE’ συγκεντρώνει και επεξεργάζεται τρόφιμα διαλογής (λαχανικά, φρούτα, σαλγκάρια και κρέατα), τηρώντας όλους τους κανόνες υγιεινής και ασφαλείας και δημιουργεί γεύματα που διανέμονται σε δημόσια σχολεία της περιοχής.
Δύο επιχειρήσεις που αξιοποιούν στο έπακρο κάθετι που χρησιμοποιούμε στην καθημερινότητά μας, αποδεικνύουν έμπρακτα τον σεβασμό στον άνθρωπο και το περιβάλλον!
ΓΗ, μαΓΗρική και υΓΗα: Μια σχέση ζωής!
Ένα νέο blog με πολλά νέα και συνταγές για τη βιώσιμη διατροφή!
Επισκεφτείτε το!
Master Chef Kalamaria: η έναρξη του διαγωνισμού!
Καλή και ευλογημένη νέα χρονιά!
Χριστουγεννιάτικο παζάρι του ΕΠΑΛ / ΕΚ Καλαμαριάς!
Με μεγάλη επιτυχία στέφθηκε για άλλη μια χρονιά το Χριστουγεννιάτικο παζάρι που διοργανώνεται από τους μαθητές και τους εκπαιδευτικούς του 1ου ΕΠΑΛ / ΕΚ Καλαμαριάς! Διατέθηκαν μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, κουραμπιέδες, μελομακάρονα, λικέρ και άλλες χριστουγεννιάτικες λιχουδιές! Οι αξιέπαινοι μαθητές μας διέθεσαν ποσό από τα έσοδα για να αγοράσουν τρόφιμα που θα διανεμηθούν σε άπορες οικογένειες μαθητών του σχολείου μας! Πολλά συγχαρητήρια!
Καλά Χριστούγεννα με υγεία και αγάπη σε όλους!
Παρασκευή και διανομή υγιεινών μικρογευμμάτων από τους μαθητές μας!
16η Οκτωβρίου: Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής:
Δράση των μαθητών της ειδικότητας Τεχνολογίας Τροφίμων & Ποτών του 1ου ΕΠΑΛ Καλαμαριάς!
Πολλά συγχαρητήρια στους δημιουργικούς μαθητές μας για τη δράση αυτή! Πολλά μπράβο για την έμπνευση, το μεράκι και την προσπάθειά τους να παρασκευάσουν υγιεινά, ισορροπημένα γευστικά και διατροφικά μικρογεύματα για τους συμμαθητές τους με αφορμή τη σημερινή Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής! 
Οι 16 τροφές για τον εγκέφαλο!
Οι 16 τροφές που μεταμορφώνουν τον εγκέφαλο σε μηχανή παραγωγικότητας!
Τα συστατικά των τροφίμων διεισδύουν στο αίμα και φτάνουν στον εγκέφαλο, επηρεάζοντας αναπόφευκτα τον τρόπο με τον οποίο σκεπτόμαστε, εστιάζουμε και εργαζόμαστε. Ο εγκέφαλος είναι κυριολεκτικά ό,τι τρώμε.
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, είναι απολύτως εφικτό να αυξήσει κανείς την «ισχύ» του εγκεφάλου του, καταναλώνοντας συγκεκριμένες τροφές.
Η τροφή λειτουργεί σαν φαρμακευτικό σκεύασμα που επιδρά στη λειτουργία του εγκεφάλου, αναφέρει ομάδα ερευνητών νευροχειρουργών και φυσιολόγων από το πανεπιστήμιο του UCLA.
Η δίαιτα, η άσκηση και ο ύπνος επηρεάζουν αμεσότατα την αντιληπτική μας ικανότητα, πράγμα που σημαίνει ότι η σωστή εξισορρόπηση των τριών αυτών παραγόντων μπορεί να καταστήσει περισσότερο βιώσιμες τις γνωστικές ικανότητες του ατόμου, προστατεύοντας τον εγκέφαλο από βλάβες και γήρας.
Διαβάστε παρακάτω:
Καφές: Σε ποιους μειώνει την όρεξη και βοηθάει να αδυνατίσουν!
Το αγαπημένο καθημερινό ρόφημα εκατομμυρίων ανθρώπων σήμερα έχει την τιμητική του. Η 1η Οκτωβρίου έχει καθιερωθεί από το 2015 ως Παγκόσμια ημέρα καφέ. Ιδιαίτερη αγάπη σε αυτό το ρόφημα δείχνουν οι Έλληνες και το καταναλώνουν σε μεγάλες ποσότητες.
Ενδεικτικές απαντήσεις στα θέματα ΑΒΓ του 2021!
ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΕΣ ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ στα θέματα του μαθήματος «Αρχές Βιολογικής Γεωργίας» 2021
ΘΕΜΑ Α
Α1. α. Λάθος (μον. 3)
β. Σωστό (μον. 3)
γ. Σωστό (μον. 3)
δ. Λάθος (μον. 3)
Α2
- ε (μον. 2)
- δ (μον. 2)
- α (μον. 2)
- β (μον. 2)
Α3. α . 8 ( μ ο ν . 1)
β . 4 ( μ ο ν . 1)
γ . 2 (μ ο ν . 1)
δ . 3 ( μ ο ν . 1)
ε . 10 ( μ ο ν . 1)
ΘΕΜΑ Β
Β1. α) «Οργανική ουσία …..αποικοδόμησης»
(μον. 3)
β) «Με τον όρο πιστοποίηση ….. δεδομένες προδιαγραφές»
(μον. 3)
Μονάδες 6
Β2. «Η σαφής και ακριβής ….. βιοκαλλιεργητών»
Μονάδες 9
Β3. α) «-Μια διαδοχική…..διαιώνισή τους»
(μον. 4)
β) (Στοιχεία Βιολογικής Γεωργίας) (σελ. 187)
«Η αλλαγή του φυτού ….. προηγείται»
(μον. 6)
Μονάδες 10
ΘΕΜΑ Γ
Γ1. «Εξωτερικά το στάδιο …..κάθε καρπού»
Μονάδες 8
Γ2. «-η προσέλκυση των φυσικών εχθρών
-η χρησιμοποίηση διάφορων τύπων παγίδων
-η χρησιμοποίηση εντομοκτόνου φυτικής προέλευσης»
Μονάδες 9
Γ3. «Ορισμένα γενικά μέτρα ….. καλλιέργεια κλάδεμα»
Μονάδες 8
ΘΕΜΑ Δ
Δ1. α) «έλλειψη αζώτου» (μον. 3)
β) «-χλωρή λίπανση
-ενσωμάτωση στο έδαφος φυτικών υπολειμμάτων που προέρχονται από υγιή φυτά
-η χρησιμοποίηση χωνεμένης κοπριάς»
(μον. 6)
γ) «Το ώριμο, προσεγμένο ….. προσβολές»
(μον. 4)
Μονάδες 13
Δ2. α) Απαγορεύονται τα αμινοξέα, τα προϊόντα εκχύλισης, οι χρωστικές» (μον. 3)
β) «άριστο σημείο όταν έχει χουμοποιηθεί και ωριμάσει κάτω από κατάλληλες συνθήκες» (μον. 3)
γ) ακατάλληλη: νωπή (φρέσκια) (μον. 1) γιατί περιέχει ουσίες που μπορεί να βλάψουν τα φυτά (μον. 2)
σχεδόν άχρηστη: παλιά και ξερή (μον. 1) γιατί έχει χάσει όλο το άζωτο (μον. 2)
Μονάδες 12
Ο καλός μας ο καιρός…
Healthy Tips
Η αντιοξειδωτική δράση του ροδιού είναι 3 φορές μεγαλύτερη από του κόκκινου κρασιού και του πράσινου τσαγιού. Τα ρόδια χρωστούν την ισχυρή αντιοξειδωτική τους δράση στα φυτοθρεπτικάτης οικογένειας των φλαβονοειδών, όπως οι ανθοκυανίνες, το ελαγικό οξύ και οι τανίνες.
Καταναλώνετε ρόδια καθημερινά όταν είναι η εποχή τους.
Πίνετε ένα ποτήρι χυμό ρόδι (χωρίς πρόσθετη ζάχαρη) 1-2 φορές την εβδομάδα όλο τον υπόλοιπο χρόνο.
Εμπλουτίστε την καθημερινή διατροφή σας με την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών διαφορετικών χρωμάτων για να παραλάβετε βιταμίνες και άλλα φυτοχημικά συστατικά, ουσίες πολύτιμες για την υγεία σας!
Η κατανάλωση 10 καρυδιών κάθε μέρα βοηθά την καρδιά και τις αρτηρίες και συμβάλλει εναντίον του διαβήτη και του καρκίνου.
Βάζετε στα φαγητά σας διατροφικά βότανα, όπως δενδρολίβανο, φασκομηλιά, μαντζουράνα, εστραγκόν και ρίγανη. Σας προσφέρουν έτσι ουσίες που ωφελούν την υγεία και παρατείνουν τη νεότητα.
Η κατανάλωση σοκολάτας σχετίζεται με μείωση του κινδύνου για καρδιακή προσβολή, διαβήτη και εγκεφαλικό επεισόδιο. Προτιμάτε τη σοκολάτα πλούσια σε κακάο, φτωχή σε ζάχαρη και λίπη.
Ακολουθήστε… την «άχνη» μας στο facebook
Στο ιστολόγιο αυτό μπορείτε να ενημερώνεστε για τις δράσεις και τα μαθήματα της ειδικότητας Τεχνολογίας Τροφίμων του 1ου ΕΠΑΛ Καλαμαριάς, να παρακολουθείτε νέα σχετικά με τη διατροφή και τα τρόφιμα, καθώς και να εκφράζετε τις απορίες και ερωτήματά σας σχετικά με αυτά.
- EK Καλαμαριάς
- https://www.tasteatlas.com/
- Prohealthy lifestyle with your mobile phone
- Taekwondo
- ΑΛΦΑΒΗΤΑ
- Αντίβαρο στην ιδιωτεία
- Βοηθήματα για τις πανελλήνιες εξετάσεις
- Γεωπόνοι
- ΓΗ, ΜαΓΗρική και υΓΗα:Μια σχέση ζωής!
- Γιώργος Πασχαλίδης-Η Αγάπη γιατρεύει τα πάντα
- Διαιτητικές τιμές αναφοράς
- Διατροφή για το παιδί
- Διατροφικές συστάσεις
- Ελληνική Ιατρική Εταιρεία Παχυσαρκίας
- Ηλεκτρονική τάξη eclass
- Θέματα Πανελληνίων
- Θυρεοειδίτιδα Hashimoto
- Ίδρυμα Διατροφικών Μελετών & Ερευνών
- Ιστολόγιο του Συμβούλου των Γεωπόνων
- Λεξικό όρων Διατροφής & Τροφίμων
- Μαθηματικά και άλλα πολλά
- Πανελλήνιο Σχολικό Δίκτυο
- Περισσότερα παιχνίδια
- Πρόγνωση καιρού
- Σαν σήμερα
- Σπουδαστήριο Νέου Ελληνισμού
- Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας, ΔΙΠΑΕ
- Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων, ΔΙΠΑΕ
- Υπολογισμός ημερησίων ενεργειακών αναγκών
- Φοιτητική ζωή
- Χρήσιμες πληροφορίες για τους καλλιεργητές
