Περί Διατροφής

Ιστότοπος για τη διατροφή, τα τρόφιμα και την υγεία

“Ένα πιάτο θάλασσα”: η συμμετοχή του Ε.Κ. Καλαμαριάς στα φετινά Διατροφικά Challenges!

Απρ 20233

sardeles

 

sardeles 1

Υλικά για μία μερίδα

Για τις σαρδέλες

400γρ. φρέσκιες σαρδέλες

1 ντομάτα σε φέτες

1 λεμόνι σε φέτες

50γρ. ελαιόλαδο

ρίγανη

μαύρο πιπέρι

λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό

αλάτι

λίγο νερό

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C. Αφού φορέσουμε γάντια μια χρήσης, τρίβουμε καλά τα ψάρια κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρεθούν τα λέπια τους (για να εξοικονομήσουμε νερό, μπορούμε να κάνουμε τη διαδικασία μέσα σε ένα μπολ γεμάτο με νερό).  Έπειτα τα καθαρίζουμε κόβοντας το κεφάλι με το χέρι ή με ένα μαχαίρι καθαρίζοντας με μια κίνηση και τα εντόσθια. Ξεπλένουμε τα ψάρια.

Αραδιάζουμε τις καθαρισμένες σαρδέλες σε ένα ταψάκι και απλώνουμε από πάνω τους τις φέτες της ντομάτας και του λεμονιού, προσθέτουμε όλα τα άλλα υλικά: αλάτι, ρίγανη, μαύρο πιπέρι, ελαιόλαδο, μαϊντανό και λίγο νερό. Ψήνουμε στους 200ο C για περίπου 25 λεπτά.

Για την πατατοσαλάτα

3 μέτριες πατάτες

ένα φρέσκο κρεμμυδάκι

λίγη κάπαρη

μαϊντανό

αλάτι, ρίγανη

ελαιόλαδο

1 κ. γλ. μουστάρδα

λίγο χυμό λεμονιού

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Αποχύνουμε το νερό και αφού κρυώσουν λίγο, τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τις τοποθετούμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε την κάπαρη και το φρέσκο κρεμμυδάκι καθαρισμένο και κομμένο σε μικρές ροδέλες. Σε ένα μικρό βάζο με καπάκι βάζουμε το ελαιόλαδο, την μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι και την ρίγανη, κλείνουμε καλά το καπάκι και χτυπάμε δυνατά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύνουμε με αυτήν τη σως την πατατοσαλάτα και αναμιγνύουμε για να πάει παντού. Σερβίρουμε με λίγα φύλλα μαϊντανού.

Το πλήρες αυτό γεύμα το σερβίρουμε με πολύσπορο ψωμί ολικής αλέσεως για να αυξήσουμε τη θρεπτική του αξία.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Ακολουθήστε… την “άχνη” μας στο facebook

Ακολουθείστε (την ..."άχνη") μας...

instagram

Ακολουθείστε μας στο Instagram

Η ώρα πήγε…

Healthy Tips

 

 

 

Η αντιοξειδωτική δράση του ροδιού είναι 3 φορές μεγαλύτερη από του κόκκινου κρασιού και του πράσινου τσαγιού. Τα ρόδια χρωστούν την ισχυρή αντιοξειδωτική τους δράση στα φυτοθρεπτικάτης οικογένειας των φλαβονοειδών, όπως οι ανθοκυανίνες, το ελαγικό οξύ και οι τανίνες.

Καταναλώνετε ρόδια καθημερινά όταν είναι η εποχή τους.

Πίνετε ένα ποτήρι χυμό ρόδι (χωρίς πρόσθετη ζάχαρη) 1-2 φορές την εβδομάδα όλο τον υπόλοιπο χρόνο.

Εμπλουτίστε την καθημερινή διατροφή σας με την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών διαφορετικών χρωμάτων για να παραλάβετε βιταμίνες και άλλα φυτοχημικά συστατικά, ουσίες πολύτιμες για την υγεία σας!

Η κατανάλωση 10 καρυδιών κάθε μέρα βοηθά την καρδιά και τις αρτηρίες και συμβάλλει εναντίον του διαβήτη και του καρκίνου.

Βάζετε στα φαγητά σας διατροφικά βότανα, όπως δενδρολίβανο, φασκομηλιά, μαντζουράνα, εστραγκόν και ρίγανη. Σας προσφέρουν έτσι ουσίες που ωφελούν την υγεία και παρατείνουν τη νεότητα.Η κατανάλωση σοκολάτας σχετίζεται με μείωση του κινδύνου για καρδιακή προσβολή, διαβήτη και εγκεφαλικό επεισόδιο. Προτιμάτε τη σοκολάτα πλούσια σε κακάο, φτωχή σε ζάχαρη και λίπη.

Απρίλιος 2023
Δ Τ Τ Π Π Σ Κ
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Αρχείο δημοσιεύσεων

Στο ιστολόγιο αυτό μπορείτε να ενημερώνεστε για τις δράσεις και τα μαθήματα της ειδικότητας Τεχνολογίας Τροφίμων του 1ου ΕΠΑΛ Καλαμαριάς, να παρακολουθείτε νέα σχετικά με τη διατροφή και τα τρόφιμα, καθώς και να εκφράζετε τις απορίες και ερωτήματά σας σχετικά με αυτά. 
 

European Radio Logo

Αρχείο δημοσιεύσεων

Translate



Άνοιγμα μενού
Αλλαγή μεγέθους γραμματοσειράς
Αντίθεση
Μετάβαση σε γραμμή εργαλείων