Κατηγορία: Εσπερινή του ΕΠΑ.Λ.

Χοιρινό στη λαδόκολλα με δεντρολίβανο και ντοματάκια Σάμου Υλικά 1 1/2 κιλό χοιρινό κομμένο σε κομμάτιαα 1 κρεμμύδι κομμένο σε κομμάτια 2 σκελίδες σκόρδο 2 μέτριες πράσινες πιπεριές κομμένες σε κομμάτια 15 ντοματάκια Σάμου κομμένα στη μέση ρίγανη, δενρολίβανο, αλάτι, πιπέρι 1/2 κούπα λάδι 1 κουταλιά μουστάρδα χυμό από ένα πορτοκάλι και ένα λεμόνι 1 κουταλιά […]

Ένα από τα στοιχεία ενός τόπου είναι η γαστρονομία,βάση της παραδοσιακής μας μαγειρικής είναι και η χρήση των βοτάνων. Συνήθως τα χρησιμοποιούμε αποξηραμένα αλλά μπορούμε ακόμα και φρέσκα σε φαγητά, ψωμιά και σαλάτες. Αλλά επίσης τα χρησιμοποιούμε και σαν αρωματικά, καλλυντικά και έχουν θεραπευτικές δράσεις και χρήσεις. Σήμερα θα μιλήσουμε για το «δεντρολίβανο». Άλλα ονόματα: λιβανόδενδρο, διοσμαρίνι, λασμαρί, λιβανωτίς.