Χοιρινό στη λαδόκολλα με δεντρολίβανο και ντοματάκια Σάμου
Υλικά
1 1/2 κιλό χοιρινό κομμένο σε κομμάτιαα
1 κρεμμύδι κομμένο σε κομμάτια
2 σκελίδες σκόρδο
2 μέτριες πράσινες πιπεριές κομμένες σε κομμάτια
15 ντοματάκια Σάμου κομμένα στη μέση
ρίγανη, δενρολίβανο, αλάτι, πιπέρι
1/2 κούπα λάδι
1 κουταλιά μουστάρδα
χυμό από ένα πορτοκάλι και ένα λεμόνι
1 κουταλιά γλυκού μέλι
200gr γραβιέρα
Εκτέλεση
Βάζουμε τα κομμάτια του χοίρινου σε ένα μπολ και προσθέτουμε το κομμένο κρεμμύδι, τις πιπεριές, το σκόρδο, τη ρίγανη, το δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι. Στο μπλέντερ βάζουμε το λάδι, τη μουστάρδα και το μελί και ανακατεύουμε καλά. Περιχύνουμε το κρέας και έπειτα στύβουμε ένα πορτοκάλι και ένα λεμόνι και τα ρίχνουμε και αυτά. Ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χεριά όλα τα υλικά.
Στη συνέχεια στρώνουμε 2-3 κομμάτια λαδόκολλα σε μια γάστρα και βάζουμε μέσα το κρέας με όλα του τα υλικά. Κόβουμε και τα ντοματάκια και μεγάλα κομμάτια τη γραβιέρα μας.
Σκεπάζουμε πολύ καλά το φαγητό μας και το αφήνουμε στην άκρη για 2 ώρες να μαριναριστεί καλά.
Μετά βάζουμε στο φούρνο στους 180c στον αέρα για 2 ώρες. Έπειτα ξεσκεπάζουμε το φαγητό και ψήνουμε για άλλη μισή ώρα και είναι έτοιμο. Καλή μας όρεξη!
Σαπουνά Ευαγγελία
Η ιδέα της συνταγής έχει παρθεί από το Χοιρινό Κλέφτικο στη λαδόκολα | Συνταγές – Sintayes.gr
Copyright © 2017 Εσπερινό ΕΠΑ.Λ. Σάμου. Με την επιφύλαξη όλων των δικαιωμάτων.