Παρασκευή τυριού (μοτσαρέλα)
Στα πλαίσια του εργαστηρίου του μαθήματος της τεχνολογίας τροφίμων οι μαθητές προχώρησαν σε παρασκευή τυριού μοτσαρέλα. Στην συνέχεια έγινε συσκευασία του τυριού σε σακουλάκια με κενό αέρος, με την βοήθεια συσκευής vacuum. Στην συνέχεια, οι μαθητές της Γ τάξης προχώρησαν, ως μελέτη περίπτωσης, σε κοστολόγηση του τελικού προϊόντος και διαμόρφωση της τιμής του.
Continue Reading