Ωρίμανση ελιάς – εργαστήριο
Στα πλαίσια του εργαστηρίου δενδροκομίας, οι μαθητές παρατήρησαν σε ελαιόδενδρα, τα οποία βρίσκονται στο σχολικό συγκρότημα, την μεταβολή στο χρώμα των ελαιοκάρπων από πράσινο σε σκούρο ιώδες ή μαύρο (περκασμός – veraison). Ενημερώθηκαν από τους καθηγητές για την ωρίμανση της ελιάς, για την αναλογία φαινολικών ουσιών και των χρωστικών, την έλαιοπεριεκτικότητα και τον τρόπο συγκομιδής […]
Continue Reading